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针对滴滤冲煮，如何萃取出最佳的咖啡风味， 五大准则： 1.萃取时间掌握（Contact time）： 应用各种…
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针对滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎是咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量， 而这两个变…
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当你路过街道转角的某个咖啡馆，听到店里飘然而出的音乐，你是否也曾被某段旋律所吸引，想要一探究竟？这就是店铺音乐…
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非洲第二咖啡生产国——科特迪瓦(CoastIvory) 就数量而言，科特迪瓦是世界上最大的生产国之一。在20世…
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咖啡产区之夏威夷篇—— 夏威夷是北美最著名的咖啡产地。咖啡并非本土作物，而是在19世纪早期被英国人引入。一开始…
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咖啡，作为小资情调的代表，越来越离不开每个人的生活中。最明显的现象就是星巴克在中国大陆越开越多，价格也比国外贵…
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不喜欢咖啡中的涩感，那如何才能避免冲泡出咖啡中的涩感呢？ 依然是从生豆到烘焙再到萃取的节节把关。 好的品种和好…
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不过如果不够专业或细心的话，无论再好的咖啡豆也会毁在咖啡师手里，产生涩感，成因如下： 一、水温过低，咖啡的萃取…
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在品尝单品咖啡的时候，轻轻抿上一口，如果有苦涩的味道，那样就影响整杯咖啡的层次了，负面的涩味会暴露出咖啡品质中…
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对于大多数人来说，他们对咖啡的认知是苦的，因为咖啡又苦又涩很难入口，所以要加上牛奶去平衡这样的苦味。 但是品尝…
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