浅谈咖啡豆的烘焙程度 EHS咖啡学院, 咖啡师, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月8日咖啡烘焙程度命名的标准化程度并不高。有些术语可以互换使用，有些术语可以描述一整个系列的烘焙程度，而这些名称并不… 详情
咖啡风味的来源和形成的过程 EHS咖啡学院, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月16日我们在喝咖啡的时候，总是回听到咖啡师们在介绍和引导品尝出咖啡的各种各样的风味，咖啡风味论也记载着咖啡能够提现出… 详情
咖啡的余韵是风味还是口感？ EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡感官Teresa2020年11月26日在咖啡中，余韵是指吞咽后留在嘴里的滋味和香味，与其他饮料相比，咖啡的滋味持续了很长一段时间，像浓缩咖啡的回味能… 详情
新手该如何描述咖啡的风味？ EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官Teresa2020年11月25日新手该如何描述咖啡的风味？ 想要精准的描绘出咖啡的风味是一件很棘手的工作，比方有人会问：为什么我喝不出你说的柑… 详情
手冲咖啡如何突出甜味 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡感官, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月12日甜味从何而来？ 咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的咖啡生豆中，碳水化合物占总干燥质的50%，其中就包括… 详情
CQI跟SCA是什么关系？各自有哪些咖啡证书？ 咖啡培训, 咖啡师, 咖啡师培训, 咖啡感官, 咖啡烘焙Yexin.Huang2020年10月15日SCA-全球精品咖啡行业协会，该协会是在2017年由SCAA（ Specialty Coffee Associ… 详情
浓缩咖啡应该如何品鉴 Espresso制作, 咖啡感官Yexin.Huang2020年8月31日浓缩咖啡的品鉴在最早其刚诞生的时候就有了这项工作，人们在浓缩咖啡制作完毕时不添加任何东西直接饮用，品尝出其中的… 详情
专业咖啡杯测有哪些术语 咖啡感官, 精品咖啡Yexin.Huang2020年8月18日什么是咖啡杯测？ 咖啡杯测-Coffee Cupping，，是一种简单又神奇的依靠感官对咖啡进行系统评估咖啡豆… 详情
