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Mega Riches.
咖啡烘焙程度命名的标准化程度并不高。有些术语可以互换使用，有些术语可以描述一整个系列的烘焙程度，而这些名称并不…
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我们在喝咖啡的时候，总是回听到咖啡师们在介绍和引导品尝出咖啡的各种各样的风味，咖啡风味论也记载着咖啡能够提现出…
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在咖啡中，余韵是指吞咽后留在嘴里的滋味和香味，与其他饮料相比，咖啡的滋味持续了很长一段时间，像浓缩咖啡的回味能…
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新手该如何描述咖啡的风味？ 想要精准的描绘出咖啡的风味是一件很棘手的工作，比方有人会问：为什么我喝不出你说的柑…
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甜味从何而来？ 咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的咖啡生豆中，碳水化合物占总干燥质的50%，其中就包括…
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SCA-全球精品咖啡行业协会，该协会是在2017年由SCAA（ Specialty Coffee Associ…
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浓缩咖啡的品鉴在最早其刚诞生的时候就有了这项工作，人们在浓缩咖啡制作完毕时不添加任何东西直接饮用，品尝出其中的…
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什么是咖啡杯测？ 咖啡杯测-Coffee Cupping，，是一种简单又神奇的依靠感官对咖啡进行系统评估咖啡豆…
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一杯好的手冲单品咖啡要怎样品尝出它不同的风味与滋味呢？ 醇厚度和甜味： 一般我们都用醇厚度来表现咖啡圆熟、芳醇…
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一杯好的手冲单品咖啡要怎样品尝出它不同的风味与滋味呢？ 1️、研磨新鲜的咖啡豆后先闻一下咖啡粉的干香气； 2️…
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