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咖啡烘焙程度命名的标准化程度并不高。有些术语可以互换使用，有些术语可以描述一整个系列的烘焙程度，而这些名称并不…
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咖啡生豆闻起来没什么味道。只有通过烘焙，才能创造出各种各样的挥发性化合物，从而产生独特的咖啡香气。我们所感知的…
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很多人在接触咖啡的时候都有听过金杯萃取这一理论，那么它又是如何诞生的，具体是什么呢？ 金杯原则的诞生 上世纪5…
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SCA-全球精品咖啡行业协会，该协会是在2017年由SCAA（ Specialty Coffee Associ…
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随着咖啡这一个行业的发展，越来越多的年轻人喜欢上了“咖啡师”这一个职业，无论是真的喜欢咖啡这个迷人的“玩意”还…
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咖啡师是一个很容易入行的行业吗？ 很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等于把咖啡粉放进杯中，然后加水或牛奶拌匀，其实…
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有时候做浓缩的时候，明明按照对的参数去萃取，但就是做出来很奇怪的一杯咖啡，尖酸喝起来又淡的，敲下来一看粉饼有个…
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咖啡拉花之融合的原理及操作指南—— 咖啡与奶泡的融合可以使整杯意式咖啡的味道和口感提升到更好的境…
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深度烘焙的咖啡该用哪些技巧去冲煮？ 下面分享四个技巧： 第一：低（温度低） 中深烘焙的豆子建议使用83至86度…
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手冲咖啡的手法分很多种，那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢？ 手冲咖啡常用的5种冲煮手法； / 搅拌法 / 搅拌…
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