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混合咖啡混合比例的学问

Espresso制作EHS Academy2018年3月31日

制作综合咖啡不是依据咖啡的产地名称,而是烘焙度,另外,基本的组合比例也可改变咖啡的味道。 过去综合制作咖啡有些…

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超实用的烘焙机基础知识

Espresso制作EHS Academy2018年3月30日

学习烘焙, 就到EHS咖啡学院,快速入门,名师教学,课程采用80分+的优质咖啡豆,给予你一个不一样的咖啡烘焙体…

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手冲咖啡的实用调整小技巧

Espresso制作EHS Academy2018年3月29日

手冲咖啡怎么冲煮好喝?用什么方法冲煮最合适?手冲咖啡的味道取决于什么呢?相信这是很多初学者都很想了解的问题,今…

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SCAA金杯理论之粉水比

Espresso制作EHS Academy2018年3月28日

随着咖啡文化的兴起,以及咖啡市场的发展迅速,咖啡培训越来越受欢迎。而咖啡培训包括万象,涉及的知识与内容方方面面…

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烘焙机有哪些分类?各有什么特色?

Espresso制作EHS Academy2018年3月27日

烘焙机有几种类型,各自的构造是什么样的?有什么特色?这是南宁咖啡培训机构精品咖啡课堂上很多学生都会询问的问题,…

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SCA式的咖啡杯测方法

Espresso制作EHS Academy2018年3月23日

●SCA式的咖啡杯测方法 杯中放入中度研磨的咖啡粉(约8克),摇晃一下闻闻香气(fragrance)。注入15…

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将咖啡分为四种类型

Espresso制作EHS Academy2018年3月22日

■将咖啡分为四种类型 “有些咖啡具有共同的特性。” 我想每位咖啡烘焙者都会注意到这件事。 譬如我将古巴、海地、…

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欲使味道重现

Espresso制作EHS Academy2018年3月20日

欲使味道重现的话 经营自家烘焙咖啡店,最需要注意的是以下两点: 1。是否能够做出同样的味道? 2。技术是否能够…

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精品咖啡的概念

Espresso制作EHS Academy2018年3月17日

新味觉的评价 前面提到的分级方式,是咖啡生产国本身采用的品质规格,这些规格同时也是咖啡消费国用来评价咖啡的基准…

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咖啡豆的保存方法

Espresso制作EHS Academy2018年3月16日

咖啡的保存是非常重要的,无论多么名贵的咖啡,如果保存不妥, 也会失去香味。 虽然咖啡豆在真空包装状态下的保存期…

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