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EHS咖啡培训学院小贴士 咖啡的色香味,大部分要靠焦糖化和梅纳两大化学反应来完成,少了此二反应,咖啡就不迷人了…
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咖啡的色香味,大部分要靠焦糖化和梅纳两大化学反应来完成,少了此二反应,咖啡就不迷 咖啡烘焙的梅纳反应 蛋白质高…
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很多人都会在网上问,EHS咖啡西点培训学院是否靠谱? 我从2011年开始加入EHS,当时职位是瑞典老板Nest…
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EHS咖啡西点培训学院:咖啡烘焙贵在品质如一 咖啡烘焙贵在品质如一,最忌忽好忽坏。可能这次买回家泡的味道和上回…
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冲煮压力 一台意式浓缩咖啡机使用压缩弹簧产生的压力,将热水推送穿过咖啡饼,当弹簧伸展时压力就会慢慢降低。一开始…
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水分比例:60g/L。建议所有手冲机滤泡式咖啡的冲煮法都用这个水粉比例开始尝试,但是请记得多点儿实验,以找到自…
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电动式滤泡咖啡机 电动式滤泡咖啡机最大的特点,就是省去很多猜测的功夫,并且提升了许多重现性,但仍需维持稳定的咖…
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研磨粗细度 冲煮意式浓缩咖啡时,要准备一台可以轻松调整研磨粗细度的磨豆机。每当开始冲煮另一包新的咖啡豆时,你需…
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判断咖啡冲煮结果 理想情况下,冲煮出的咖啡液的重量应该在咖啡烘焙商建议的几克误差值之内。加入误差值过大,只要改…
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如何采购到好咖啡豆 采购咖啡豆没有任何万全的措施能确保你每次选购一包咖啡豆时,一定可以得到很棒的咖啡质量。但有…
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