生成咖啡豆瑕疵的原因有哪些 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2019年3月19日瑕疵豆的种类对咖啡风味的影响程度不同，但只要有一颗瑕疵豆，咖啡整体就会出现负面风味。 之所以会依照「定量生豆中… 详情
咖啡树常见的遮荫管理问题（二） 咖啡制作技巧, 咖啡培训EHS Academy2019年3月18日咖啡爱好者会研究如何烘焙和冲煮咖啡豆，却很少对咖啡豆到底是如何种出来的进行深究。 遮荫种植（Shade-gro… 详情
咖啡树常见的遮荫管理问题有哪些 EHS咖啡学院, 咖啡培训EHS Academy2019年3月18日咖啡爱好者会研究如何烘焙和冲煮咖啡豆，却很少对咖啡豆到底是如何种出来的进行深究。 遮荫种植（Shade-gro… 详情
咖啡树常见的遮荫管理问题 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2019年3月18日咖啡爱好者会研究如何烘焙和冲煮咖啡豆，却很少对咖啡豆到底是如何种出来的进行深究。 遮荫种植（Shade-gro… 详情
你知道咖啡树为什么要遮荫吗？ 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2019年3月18日咖啡爱好者会研究如何烘焙和冲煮咖啡豆，却很少对咖啡豆到底是如何种出来的进行深究。 遮荫种植（Shade-gro… 详情
西点烘焙的材料要怎么保存？（二） 咖啡培训EHS Academy2019年3月17日对于烘焙行业来讲，烘焙材料大部分都有自己的储存要求，有的还很娇贵，稍不注意就影响质量无法再次使用，同理，烘焙产… 详情
西点烘焙的材料要怎么保存？（一） 咖啡培训EHS Academy2019年3月17日对于烘焙行业来讲，烘焙材料大部分都有自己的储存要求，有的还很娇贵，稍不注意就影响质量无法再次使用，同理，烘焙产… 详情
咖啡需要筛粉的理由——避免变味和变质 咖啡出品, 咖啡培训EHS Academy2019年3月16日在什么需求下，我们可以不筛细粉？该用手法来最小化细粉的负面影响？又该用什么手法来发挥细粉的长处呢？ 细粉是什么… 详情
咖啡筛粉的理由——高萃取率手法 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月16日通常在某些咖啡馆里，咖啡师制作手冲咖啡的时候，会拿一个筛粉器进行筛粉。 那么在什么品鉴目的下，细粉非筛不可？在… 详情
细粉带来的正面影响——香气与甜感 咖啡培训EHS Academy2019年3月16日在我们一般的冲煮概念上，细粉其实担当了丰富风味的重大责任。完全去掉细粉的品鉴经验，是干净但平淡的，这一点如果有… 详情
