分类归档：咖啡培训

十个咖啡知识让你更能了解咖啡

咖啡培训EHS Academy2019年12月9日

咖啡知识——十个咖啡知识让你更能了解咖啡 4、为什么有的咖啡苦味多、有的酸味明显？ 咖啡的酸、苦，跟烘焙有很大…

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咖啡中的醇厚度该如何冲煮出来

咖啡培训EHS Academy2019年12月8日

「咖啡中的醇厚度该如何冲煮出来」。 咖啡的油脂可以带来醇厚度，但是不同的冲煮手法与过滤过程中留下的油脂会对冲出…

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该怎样挑选自己心仪的咖啡豆

咖啡培训EHS Academy2019年12月6日

该怎样挑选自己心仪的咖啡豆？   第4步：摄入的咖啡因含量 与常识相反，深色烘焙的咖啡实际上比中等或…

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咖啡粉的研磨是不是越细越好

咖啡培训EHS Academy2019年12月3日

咖啡粉的研磨是不是磨得越细越好？ 当然不是啦！ 咖啡粉要磨成什么程度，主要取决于三个因素： 制作咖啡所用的器具…

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咖啡的二次研磨对萃取的影响

咖啡培训EHS Academy2019年12月1日

咖啡的二次研磨对我们冲煮出来的咖啡有影响吗？   咖啡味道的呈现，离不开研磨的精确。有时稍微粗一点的…

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咖啡的二次研磨对味道的影响

咖啡培训EHS Academy2019年11月30日

咖啡的二次研磨对我们冲煮出来的咖啡有影响吗？ 咖啡味道的呈现，离不开研磨的精确。有时稍微粗一点的研磨或者稍微细…

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关于咖啡杯测的标准评鉴过程

咖啡培训EHS Academy2019年11月24日

依照 SCA的标准，咖啡杯测有一套严格的流程，不仅仅是对一杯咖啡的品鉴，还包括烘焙、萃取等流程。  …

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关于咖啡杯测的评鉴步骤流程

咖啡培训EHS Academy2019年11月23日

依照 SCA的标准，咖啡杯测有一套严格的流程，不仅仅是对一杯咖啡的品鉴，还包括烘焙、萃取等流程。 我们如果想在…

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新手咖啡师该如何区分咖啡里的酸

咖啡培训EHS Academy2019年11月20日

“这杯咖啡很酸，我不喜欢” 咖啡师在日常制作咖啡中是否有遇到过客人这样反馈？ 难道所有咖啡中的酸就一定是不好且…

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如何区分咖啡中的死酸跟香酸

咖啡培训EHS Academy2019年11月20日

“这杯咖啡很酸，我不喜欢” 咖啡师在日常制作咖啡中是否有遇到过客人这样反馈？ 难道所有咖啡中的酸就一定是不好且…

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