咖啡是一种信仰，我们不是唯一的信徒 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 美洲产区EHS Academy2018年9月12日历史上，巴拿马最好的咖啡种植区是西北部的博科特山谷，在大卫镇和北部的巴鲁火山之间。这里的咖啡树是波旁和其他更古… 详情
咖啡知识之一颗瑕疵豆破坏一杯咖啡 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡生豆知识EHS Academy2018年9月12日有没有喝到过哪一杯咖啡，味道是你“记忆犹新的”、“挥之不去”的？比如强烈的酸苦？又或者是带着一点杂涩味？ 其实… 详情
咖啡知识之感知咖啡风味轮的艺术 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官, 认识咖啡EHS Academy2018年9月11日咖啡带给我们的体验，受到一系列个人原因和生理因素的影响。我们与喝咖啡的人聊天时发现，不管对方是每天喝1杯咖啡的… 详情
咖啡知识之烘焙是门精湛的技艺 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡烘焙EHS Academy2018年9月11日烘焙：醇香美味诞生的前奏——咖啡烘焙是一种艺术创作，一种炼金术，能将几乎无味的绿色种子变成香气逼人、令人沉醉的… 详情
咖啡设备之如果没有一台好的磨豆机？ EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡设备EHS Academy2018年9月11日配合冲泡方法来选择研磨粗细合适的咖啡粉十分重要，因为研磨的粗细程度决定了水流通过粉末的速度，也就是接触时间。 … 详情
咖啡知识之什么是咖啡的杯测？ EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官, 咖啡豆烘焙, 杯测心得EHS Academy2018年9月11日怎样判断咖啡的品质呢？我们要怎样判断咖啡的好坏呢？答案是把主观感受和客观分析区分开来，主观感受说明的是你的口味… 详情
咖啡知识之萨尔瓦多咖啡的魅力源于内战 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡培训, 美洲产区EHS Academy2018年9月11日相信很多人都没听过萨尔瓦多咖啡，它是来自南美洲小国萨尔瓦多的咖啡。萨尔瓦多的咖啡产业，在一百多年间推动了这个国… 详情
咖啡知识之咖啡爱好者的寻宝之地（哥伦比亚） EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡培训, 美洲产区EHS Academy2018年9月11日继巴西和越南之后，世界第3大咖啡生产国，也是南美洲最早的咖啡种植国，18世纪开始种植，19世纪30年代形成规模… 详情
咖啡的不同处理法对风味有什么影响 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 美洲产区EHS Academy2018年9月10日前面几章有讲到自然日晒法、蜜处理法，接着本文讲的就是半水洗法跟水洗法的区别 半水洗法： 巴西人发明的处理方法，… 详情
咖啡知识之咖啡加柠檬还有这种操作？ EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡培训EHS Academy2018年9月10日咖啡加玫瑰糖浆、咖啡加苏打水、咖啡加焦糖、咖啡加橙汁，但是，咖啡加柠檬？又会是怎样的碰撞？ 研究人员发现，在该… 详情
