土耳其咖啡的制作与特殊玩法 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡设备, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月27日土耳其咖啡有两个区别与其他萃取方式的主要特征： 不滤咖啡渣与 极细研磨度 那么如何做一杯土耳其咖啡呢？ 首先准… 详情
古典之美-土耳其咖啡 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡设备, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月27日古老的土耳其咖啡被称之为古典咖啡鉴赏流派，一是其保持了近六百年的烹煮咖啡历史，土耳其人在过去数百年间，烹煮咖啡… 详情
咖啡生豆之新豆与陈豆 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月25日咖啡生豆分新豆和陈豆，一般将当年生产的咖啡豆称为新豆（New Grop），容易喝出活跃的花香，果酸和回甘；一年… 详情
咖啡豆中的瑕疵豆 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月24日俗话说“一颗老鼠屎坏了一锅粥”，未经手选筛查瑕疵豆就烘焙的咖啡生豆，哪怕是一颗瑕疵豆的存在，对于后续冲煮而成的… 详情
咖啡豆手选是什么操作 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月23日手选是一件意义非凡的工作，不仅能够剔除劣化风味的形形色色瑕疵豆与杂物（瑕疵豆中的前驱芳香物已遭氧化，蛋白质。脂… 详情
利比瑞卡是什么咖啡品种 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月22日咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。咖啡属的植物约有4… 详情
做咖啡拉花为什么一定要用全脂牛奶 EHS咖啡学院, 咖啡制作技巧, 打发奶泡, 拉花, 花式咖啡Yexin.Huang2020年12月21日牛奶的主要成分是由水、蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖和矿物质等组成，市场上的牛奶按照脂肪的含量可分为全脂牛奶、脱脂牛… 详情
水质对咖啡冲煮的影响（下） EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月19日水对咖啡口味的影响究竟有多大？要知道，咖啡里98%都是水，水可以说是咖啡最重要的组成部分。 可以把水质对咖啡的… 详情
水质对咖啡冲煮的影响（上） EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月19日水对咖啡口味的影响究竟有多大？要知道，咖啡里98%都是水，水可以说是咖啡最重要的组成部分。 可以把水质对咖啡的… 详情
咖啡树的病虫害有哪些？ 咖啡培训, 咖啡生豆知识Dou, Zhiquan2020年12月19日咖啡树容易受到许多不同的害虫及疾病的影响，其中最常见的两种是叶锈病(leaf rust)以及咖啡果小蠹(cof… 详情
