咖啡的不同处理法对风味有什么影响 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 美洲产区EHS Academy2018年9月10日前面几章有讲到自然日晒法、蜜处理法，接着本文讲的就是半水洗法跟水洗法的区别 半水洗法： 巴西人发明的处理方法，… 详情
咖啡知识之爱乐压咖啡的冲泡方式 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡出品EHS Academy2018年9月10日爱乐压（Aeropress Grind)式研磨，这是一款耗时短的手动冲泡法，冲泡方式与意式浓缩几乎一样。算… 详情
咖啡知识之咖啡加柠檬还有这种操作？ EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡培训EHS Academy2018年9月10日咖啡加玫瑰糖浆、咖啡加苏打水、咖啡加焦糖、咖啡加橙汁，但是，咖啡加柠檬？又会是怎样的碰撞？ 研究人员发现，在该… 详情
咖啡知识之压粉对咖啡的出品是否稳定 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2018年9月10日可能有人觉得压粉这一步无足轻重，不值的过多折磨，但实际上，压粉可是决定意式咖啡机出品是否稳定的重要一环。 压粉… 详情
完整的咖啡风味怎能少了咖啡因呢？ EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月10日你会喝不含咖啡因的咖啡吗？一些人会坚定地回答：”永远不会！“而另一些人则不想或者不能摄入咖啡中的咖啡因。 咖啡… 详情
咖啡浆果惯用的处理法之日晒处理法 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月10日完成采摘、剔除未成熟的咖啡果之后，需要将咖啡种子从果实中分离出来进行干燥处理，不然咖啡果会腐坏。部分咖啡种植户… 详情
咖啡知识之非洲产区（西达莫耶加雪菲） EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月10日非洲出产的咖啡，风味十分多样，风味谱跨度可能是全球之首。不同种类的咖啡，不仅各有千秋，而且风味易于分辨。 耶加… 详情
咖啡知识之影响手冲咖啡好坏的因素 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2018年9月9日接着上一篇文章 上篇文章讲到研磨、新鲜度还有布粉。接下来讲水质、水温、水流还有水量……… 详情
手冲咖啡的正确冲煮手法有哪些？ EHS咖啡学院, Espresso制作EHS Academy2018年9月9日明明按照正确的手法来冲咖啡，为什么还是不好喝？ 一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变… 详情
咖啡知识之咖啡豆处理法的蜜处理法 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月9日哥斯达黎加的处理法和其他国家的处理法也有所区别，全国上下主要采用的是蜜处理的方式。蜜处理是什么？ 蜜处理咖啡，… 详情
