浅谈咖啡豆的烘焙程度 EHS咖啡学院, 咖啡师, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月8日咖啡烘焙程度命名的标准化程度并不高。有些术语可以互换使用，有些术语可以描述一整个系列的烘焙程度，而这些名称并不… 详情
浅谈咖啡烘焙过程的不同阶段 EHS咖啡学院, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月7日咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。咖啡豆烘焙的过程，就是一个用热力去加热咖啡豆，给豆子内… 详情
不同烘焙度咖啡冲煮的参数调整 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2021年1月6日当我们在冲煮不同烘焙程度的咖啡豆时，比如你冲煮习惯一款浅烘焙的咖啡豆，使用同样的参数冲煮中度或者中深的咖啡豆，… 详情
咖啡闷蒸时注水量的影响与决定 EHS咖啡学院, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月5日在咖啡萃取的流程中，首要的环节就是闷蒸，闷蒸可以理解为咖啡在被正式萃取前的一个“唤醒”的步骤。原理在于排放出咖… 详情
咖啡豆里的分子量高低会影响咖啡的味道吗？ EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡培训Teresa2021年1月5日咖啡豆里的分子量高低会影响咖啡的味道吗？ 一杯咖啡是否好喝，单从冲煮方面来讲，取决于两个因素：咖啡的萃取率与浓… 详情
摩卡壶的使用解读以及要点 EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡设备, 精品咖啡, 花式咖啡Yexin.Huang2021年1月4日摩卡壶是意大利咖啡文化中的一个识别性极强的象征，也是全球范围内著名的咖啡冲煮设备之一。其标志性的设计、易用性和… 详情
猫屎咖啡-麝香猫咖啡 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月3日猫屎咖啡，全名麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又名香猫咖啡，原产于印度尼西亚。 Kopi是咖啡的意思，Lu… 详情
咖啡豆分公母吗，公豆和母豆之说 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月31日其实，公豆和母豆只是中文俗称。 事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙… 详情
比利时皇家咖啡壶 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡设备, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月30日比利时皇家咖啡壶，又名维也纳皇家咖啡壶或「平衡式塞风壶」（Balancing Syphon）。比利时皇家咖啡壶… 详情
越南咖啡滴滤壶 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡设备, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月29日越南是亚洲生产咖啡较早也是产量比较大的国家，雀巢早已把越南作为了原料主要供应基地。所以在越南咖啡文化也有独特的… 详情
