蛋糕表皮颜色不均匀或体积不饱满是什么原因? 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年4月9日烘烤出来的蛋糕表皮颜色过深或过浅是什么原因？ 以下是常见的例子： 1.配方中糖的用量过多或水份过少导致颜色深，… 详情
喝什么样的咖啡搭什么样的甜品？（三） 咖啡培训, 西点培训, 认识咖啡EHS Academy2019年4月3日在工作之余，跑到喜欢的咖啡店来一杯咖啡，听着舒适的音乐，享受美好时光是当今时代人的喜好。 但有时只喝咖啡难免会… 详情
喝什么样的咖啡搭什么样的甜品？（二） 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年4月3日在工作之余，跑到喜欢的咖啡店来一杯咖啡，听着舒适的音乐，享受美好时光是当今时代人的喜好。 但有时只喝咖啡难免会… 详情
如何选择一个粉量作为标准 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年4月2日在各个咖啡冲煮的参数里面，咖啡的粉量都是一个十分基础的变量，更多的咖啡师会注重对研磨刻度的调整，但有可能忽视粉… 详情
怎样才算是一名合格的咖啡师？ 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月31日当你了解咖啡师光鲜外表的背后鲜为人知的一面，就会知道想要成为一名合格的咖啡师绝非易事。 作为一名咖啡师还需要保… 详情
现磨咖啡就是新鲜咖啡吗？（二） 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月29日很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鲜使用。不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭曲毒素… 详情
咖啡筛粉的理由——高萃取率手法 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月16日通常在某些咖啡馆里，咖啡师制作手冲咖啡的时候，会拿一个筛粉器进行筛粉。 那么在什么品鉴目的下，细粉非筛不可？在… 详情
咖啡生豆的烘干之后会发生什么 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月9日生咖啡豆裹着一层极薄的膜，肉眼很难分辨。随着烘干的进行，薄膜渐渐可见、脱落。 附着在咖啡豆上的薄膜被称为银皮，… 详情
咖啡的萃取核心就是它的粉水比（三） 咖啡培训, 认识咖啡EHS Academy2019年3月8日咖啡的萃取核心就是它的粉水比。 了解它与流量、一致性和压力的关系，需要不断的实践练习，保证粉水比的一致性。 那… 详情
咖啡的萃取核心就是它的粉水比（一） 咖啡培训, 花式咖啡, 认识咖啡EHS Academy2019年3月8日咖啡的萃取核心就是它的粉水比。 了解它与流量、一致性和压力的关系，需要不断的实践练习，保证粉水比的一致性。 那… 详情
