开咖啡馆的选址该怎么选？（一） Espresso制作, 咖啡厅日常运营, 咖啡开店EHS Academy2018年9月29日很多想要开咖啡店的都存在这方面的困扰，开店创业，都想找一个好位置，可好位置意味着高租金，虽然一个好的店铺可能会… 详情
获得有机认证的咖啡先锋国之一秘鲁（下） Espresso制作, 咖啡生豆知识, 美洲产区, 认识咖啡EHS Academy2018年9月29日秘鲁咖啡最近几年在国际市场上非常受宠，频频拿到国际咖啡金奖，秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人喜爱。现在秘鲁已… 详情
获得有机认证的咖啡先锋国之一秘鲁（上） EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2018年9月29日和许多中、南美洲国家一样，秘鲁位于南美洲的西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的三分之… 详情
咖啡的真正的乐趣在于冲泡设备！ Espresso制作, 咖啡培训, 咖啡设备EHS Academy2018年9月28日如何控制好水的粉比例？ 好喝的咖啡一定是口味和浓度非常平衡的。这里所说的“浓度”并非苦味，而是口味的浓度。若把… 详情
怎样避免冲出不好的酸质咖啡？ Espresso制作, 认识咖啡EHS Academy2018年9月27日怎样避免冲出不好的酸质咖啡？ 酸质在咖啡中一直有争议，有些人觉得酸质就是尖锐、刺激、及臭酸的感受，但也有人觉得… 详情
咖啡知识之咖啡中的咸来自哪里？ Espresso制作EHS Academy2018年9月23日咖啡中的咸都来自哪里？ 咖啡中的咸味来自咖啡生豆中所含的矿物质，包括：氯化物、溴化物、碘化物、硝酸盐、硫酸钾、… 详情
咖啡知识之什么是咖啡油脂？ EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡培训EHS Academy2018年9月23日建立在咖啡的香气、咖啡拉花的基础上，就叫油脂。 什么是油脂(Crema) ？ 咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和… 详情
杯子的“形状”会影响咖啡的风味吗？ Espresso制作, 咖啡出品EHS Academy2018年9月21日你以为一杯咖啡，咖啡馆老板会随随便便就拿一个杯子装咖啡出给你吗？并不，其实咖啡杯子除了材质不一样之外，它的容量… 详情
咖啡烘焙的专业词语之烘焙曲线 Espresso制作, 咖啡豆烘焙EHS Academy2018年9月20日对一杯咖啡的风味来说，烘焙的重要性甚至超过了咖啡的原产国和处理方式。从最基本的层面来看，烘焙塑造了我们平常所说… 详情
意式浓缩是美式咖啡的灵魂吗？ EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡培训EHS Academy2018年9月19日很多人初次接触美式咖啡的时候，都会诧异，浓缩咖啡兑一下水这么简单就能换个名字叫做美式咖啡来销售了？“美式咖啡”… 详情
