制作浓缩咖啡所需要的萃取量 Espresso制作EHS Academy2019年10月17日制作浓缩咖啡时，我们至少要测量三个主要的参数：粉量，萃取量和萃取时间。作为一名咖啡师，你应该每天检查这三个参数… 详情
什么是咖啡行业的女性劳动力 EHS咖啡学院, Espresso制作, 认识咖啡EHS Academy2018年10月7日什么是咖啡行业的女性劳动力？ 当世界咖啡市场正在迅速扩大，世界各地对咖啡的消费量正在快速上升，精品咖啡更是受到… 详情
手冲咖啡最为关键的一步就是闷蒸（一） EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡出品EHS Academy2018年10月7日碰过手冲咖啡的朋友们都知道手冲咖啡的第一个关键步骤： 闷蒸，在英文的使用说明中常以“Bloom”表示，指的是在… 详情
手冲咖啡的滤纸有哪些？（一） Espresso制作EHS Academy2018年10月5日在1908年，德国的Melitta女士发明了使用”纸”来当作过滤媒介。由于它的便利性与风味的稳定性，自此，滤纸… 详情
氮气咖啡与冷萃咖啡有什么不同？ Espresso制作, 咖啡出品, 认识咖啡EHS Academy2018年10月5日氮气咖啡（Nitro Coffee）—— 顾名思义就是咖啡里面加了液态氮气。 氮气咖啡本身就充满特色，但把它发… 详情
咖啡设备之什么是压粉器？ EHS咖啡学院, Espresso制作, 认识咖啡EHS Academy2018年10月4日什么是压粉器？ 压粉器（或压粉锤）是意式咖啡里最常用的工具之一。 压粉的目的通过一定的压力让松散的咖啡粉紧密，… 详情
咖啡行业之认识中国的咖啡文化 EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡产区知识, 认识咖啡EHS Academy2018年10月3日中国的咖啡文化—— “咖啡”一词源自希腊语“ Kaweh”，意思是“力量与热情“。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，… 详情
咖啡行业的发展与不断的更新 （三） Espresso制作, 咖啡培训EHS Academy2018年10月2日随着咖啡行业始终在不断的更新，这一点可以从街道巷陌的星巴克或者其推出的最新款应季星冰乐中可以看出。在这个咖啡无… 详情
咖啡行业的发展与不断更新 （二） Espresso制作, 咖啡制作技巧, 咖啡培训EHS Academy2018年10月2日在这个咖啡无所不在的世界，2018年，咖啡大环境又会向哪个方向发展呢？ 从直接贸易到顾客体验、 顾客体验 、… 详情
意式咖啡机跟美式咖啡机的区别？（二） Espresso制作, 咖啡培训, 咖啡设备EHS Academy2018年10月1日现在市场上冲泡咖啡的器具很多，包括法式滤压壶，赛风壶，手冲壶，各式的咖啡机。机械式咖啡机主要分成两类，一类是美… 详情
