各国在咖啡树种植的技巧和品种上各具特色,这个单元我们就各国重要咖啡产区进行分析讨论,并根据各地区采收过程、咖啡风味特征、产销履历等做说明。
Variety与Varietal的用法差异 这两个词时常被搞混。 variety指的是在单一树种下、基因上具备…
详情
杯测心得——梦幻庄园 国别:萨尔瓦多 庄园:梦幻庄园 产区:阿帕内卡·依拉马铁别山区 庄园面积:3.5公顷 海…
详情
拼配 任何好的意式咖啡豆都会是拼配的,目的就是为了获得更丰富的风味以及平衡。 使用意式萃取的方式,单一咖啡豆很…
详情
杯测心得——帕卡马拉庄园 国别:萨尔瓦多 庄园:帕卡马拉 海拔高度:1420公尺 年雨量:2800mm 年均温…
详情
杯测心得——茵赫特庄园 国别:瓜地马拉 标示:2012年瓜地马拉卓越盃全国竞赛冠军 庄园:茵赫特庄园 产区:薇…
详情
新东方(New Oriente) 产区描述:远离瓜国中心,靠近邻国宏都拉斯,气候有点类似柯班,但有的区域更热,…
详情
法拉汉尼斯平原(Fraijanis Plateau) 产区描述:火山产区、海拔高,土壤内有丰富的浮石,甚至可以…
详情
薇薇高原(Highland Huehue) 产区描述:本区为瓜国咖啡产区,平均海拔最高的区域。属瓜国非火山产区…
详情
阿提特兰湖(Traditional) 产区描述:属瓜地马拉火山咖啡产区之一。阿提特兰湖的土壤很肥沃,最高海拔的…
详情
好产区不等于好风味 即便是同一区域,风味也未必相同,例如在薇薇高原,越过一个山头,咖啡的风味马上就可以有很大的…
详情