各国在咖啡树种植的技巧和品种上各具特色,这个单元我们就各国重要咖啡产区进行分析讨论,并根据各地区采收过程、咖啡风味特征、产销履历等做说明。
咖啡界奇事:水洗哈拉现身 干燥缺雨的哈拉,数百年不曾使用水洗处理法,最近终于打破传统,限量推出水洗哈拉,试图与…
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咖啡学习:埃塞俄比亚产区大解析 上一章节讲到埃塞俄比亚产区东半壁咖啡形态的情况,接下来我们继续讲西半壁的情况。…
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咖啡学习:埃塞俄比亚产区大解析 埃国咖啡产区被东非大裂谷分割成东西两半壁,各自演化。 大裂谷以西,即西半壁名产…
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选购咖啡豆是一个技术活。咖啡品种成千上万,如何选出新鲜又真正适合自己的咖啡豆。今天小编为大家带来一套详尽的咖啡…
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萨尔瓦多概述: 萨尔瓦多是位于中美洲北部的一个沿海国家,毗邻太平洋,国土面积20720平方千米,下设14个省。…
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如果对咖啡感兴趣的你,在购买咖啡豆的时候,听到“水洗”“日晒”“半水洗,半日晒”“蜜处理”等等词语晕头转向的话…
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咖啡学什么:咖啡生豆的日晒处理法 学习和了解咖啡,可能更多人会知道华丽的拉花和意式浓缩咖啡的萃取,但对于咖啡的…
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ehs咖啡学院小课堂:肯尼亚双重发酵水洗法 1、傍晚,将采收的咖啡果子剔除瑕疵品,去掉果皮后,黏答答的带壳豆倒…
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精品咖啡学之品牌大杂烩:魔鬼变天使 全球产地咖啡没有一个像苏门答腊如此复杂混沌的,“两湖双曼”只是小意思,更令…
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