各国在咖啡树种植的技巧和品种上各具特色，这个单元我们就各国重要咖啡产区进行分析讨论，并根据各地区采收过程、咖啡风味特征、产销履历等做说明。
翻看之前的文章我们有讲到咖啡豆的处理法，”自然日晒法“，那么，接下来我将为大家讲下全球最大生产国的咖啡处理法—…
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当我们品尝一杯咖啡的时候，你会喜欢它或是记住它，一定是因为它有某种独特的味道吸引了你，也许是它清新的花香果酸，…
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爱乐压（Aeropress Grind)式研磨，这是一款耗时短的手动冲泡法，冲泡方式与意式浓缩几乎一样。算…
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可能有人觉得压粉这一步无足轻重，不值的过多折磨，但实际上，压粉可是决定意式咖啡机出品是否稳定的重要一环。 压粉…
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你会喝不含咖啡因的咖啡吗？一些人会坚定地回答：”永远不会！“而另一些人则不想或者不能摄入咖啡中的咖啡因。 咖啡…
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完成采摘、剔除未成熟的咖啡果之后，需要将咖啡种子从果实中分离出来进行干燥处理，不然咖啡果会腐坏。部分咖啡种植户…
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非洲出产的咖啡，风味十分多样，风味谱跨度可能是全球之首。不同种类的咖啡，不仅各有千秋，而且风味易于分辨。 耶加…
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接着上一篇文章 上篇文章讲到研磨、新鲜度还有布粉。接下来讲水质、水温、水流还有水量………
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台湾地区最大的进口国——印尼 经常看到“黄金曼特宁”，什么是“黄金曼特宁”呢？说到“黄金曼特宁”，得先从PWN…
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哥斯达黎加的处理法和其他国家的处理法也有所区别，全国上下主要采用的是蜜处理的方式。蜜处理是什么？ 蜜处理咖啡，…
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