各国在咖啡树种植的技巧和品种上各具特色,这个单元我们就各国重要咖啡产区进行分析讨论,并根据各地区采收过程、咖啡风味特征、产销履历等做说明。
肯尼亚主要咖啡产区: KISII(基西)、 KISII:此区位于肯尼亚西南部,离维多利亚湖不远,是个相对较小的…
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肯尼亚主要咖啡产区: MERU(梅鲁)、 MERU:此区咖啡多数是由小农户种植在肯尼亚山麓以及Nyambene…
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肯尼亚全名肯尼亚共和国,位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵横南北。 东临索马里,南接坦桑尼亚,西临乌干达…
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肯尼亚全名肯尼亚共和国,位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵横南北。 东临索马里,南接坦桑尼亚,西临乌干达…
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什么是咖啡的原生种? 咖啡有三大原生种:阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡,因为风味和种植的原因,市场流通的咖啡只有…
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20世纪70年代后期至2000年间的洪都拉斯,在处理细节的注意、处理场周边环境维护、处理设备的投资、出口程序、…
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一种极品咖啡,Kopi Luwak称为“猫屎咖啡”,又称“麝香猫咖啡”。 19世纪初,葡萄牙人把世界著名的阿拉…
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多米尼加咖啡—— 多米尼加生产的咖啡很少出口主要供本岛的居民饮用,这里也没有以市场为导向的品质管理机制,也就是…
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安哥拉(Angola)咖啡—— 这是全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉比卡咖啡,品质之高自不在话下,可…
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如果手冲最开始的步骤少了闷蒸,大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层,这样一来滴滤时间将拉长,可能导致过度萃…
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