各国在咖啡树种植的技巧和品种上各具特色，这个单元我们就各国重要咖啡产区进行分析讨论，并根据各地区采收过程、咖啡风味特征、产销履历等做说明。
一杯咖啡延伸出无限的精彩，从背后的故事深入了解咖啡 就如红酒，它也需要判断产地、年份跟庄园。咖啡其实也是， 很…
详情
这个咖啡会不会很酸？很酸的话我不要。当遇到客人问你这种问题的时候你会怎么回答？ 咖啡的酸是非常有意思的东西，根…
详情
历史上，巴拿马最好的咖啡种植区是西北部的博科特山谷，在大卫镇和北部的巴鲁火山之间。这里的咖啡树是波旁和其他更古…
详情
近年来，一颗新星在巴拿马诞生——艺妓（瑰夏）。这种咖啡的发源地是埃塞俄比亚，关于它如何来到巴拿马尚有争议，可能…
详情
危地马拉的景色令人叹为观止，特别是恰帕斯州马德雷山脉南部和西部，以及韦伟特南戈西部的高原。这些地方仿佛受到上天…
详情
咖啡馆里常常能看到帅气的咖啡师驻守在吧台里，忙碌着、操作着，为客人调制咖啡。 那么，做一名咖啡师需要具备哪些合…
详情
世界上有这样一个位于中美洲的神奇国度，国土面积51100平方公里，只拥有486万人口，虽然是一个没有设立军队的…
详情
相信很多人都没听过萨尔瓦多咖啡，它是来自南美洲小国萨尔瓦多的咖啡。萨尔瓦多的咖啡产业，在一百多年间推动了这个国…
详情
继巴西和越南之后，世界第3大咖啡生产国，也是南美洲最早的咖啡种植国，18世纪开始种植，19世纪30年代形成规模…
详情
前面几章有讲到自然日晒法、蜜处理法，接着本文讲的就是半水洗法跟水洗法的区别 半水洗法： 巴西人发明的处理方法，…
详情
