咖啡知识之咖啡的蜜处理法（黄蜜处理法） Espresso制作EHS Academy2018年9月9日与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列，蜜处理方法可谓成为咖啡处理方法中的一支独秀。 蜜处理和水洗处理… 详情
咖啡知识之咖啡的萃取步骤有哪些？ EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡设备EHS Academy2018年9月9日正确地烘焙、研磨、萃取，这些都是必须的。在这些步骤中存在着各式各样地法则与技术。 说起“煮”咖啡，那么现在市面… 详情
咖啡设备之咖啡机该怎么选？ Espresso制作EHS Academy2018年9月9日接着上一篇文章 无论你想要用的是什么样的咖啡机，都应该了解你手上的制作工具，和你对咖啡的理解，这才是最主要的！… 详情
咖啡设备之咖啡机该怎么选？（一） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡设备EHS Academy2018年9月9日开咖啡馆，从选址、装修到采购材料、设备，那最为重要的就是设备，你的咖啡好不好喝很是关键。 有做过咖啡机销售的行… 详情
咖啡知识之咖啡豆处理法的新大陆 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月8日”旧世界“坐享老天恩赐最丰富的咖啡基因，但后制处理法却很保守，以日晒为主，品质不易掌控。 咖啡处理法，指的是咖… 详情
咖啡行业之一杯咖啡的表面拉花重要吗？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡师培训EHS Academy2018年9月8日作为一个日常驻在吧台的咖啡师，你有没有遇到过这种问题 老板，我要一杯美式要有拉花、要有天鹅、玫瑰花、千层心。 … 详情
咖啡知识之你了解罗布斯塔咖啡吗？ EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日人们都喜欢将罗布斯塔种与阿拉比卡种咖啡豆相提并论，事实上罗布斯塔种原是刚果种的突变品种。所以说，该拿来与阿拉比… 详情
咖啡知识之波旁变种（卡杜艾） Espresso制作, 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月8日【卡杜艾】 1950年巴西以黄皮卡杜拉与Ｍundo Novo蒙多诺渥（新世界）的混血产出的矮种咖啡树，有比较好… 详情
咖啡知识之波旁变种（卡杜拉） EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2018年9月8日【卡杜拉】 Caturra的葡萄牙语指矮小，也就是侏儒之意。 卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种，于1… 详情
咖啡的经典品种之铁比卡与波旁的传播 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日七世纪阿拉比卡在埃塞俄比亚扎根繁殖后，直到九世纪间的两百年，阿拉比卡随着阿克苏姆帝国波(即埃塞俄比亚）与阿拉伯… 详情
