咖啡知识之咖啡豆处理法的新大陆 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月8日”旧世界“坐享老天恩赐最丰富的咖啡基因，但后制处理法却很保守，以日晒为主，品质不易掌控。 咖啡处理法，指的是咖… 详情
咖啡行业之一杯咖啡的表面拉花重要吗？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡师培训EHS Academy2018年9月8日作为一个日常驻在吧台的咖啡师，你有没有遇到过这种问题 老板，我要一杯美式要有拉花、要有天鹅、玫瑰花、千层心。 … 详情
咖啡知识之你了解罗布斯塔咖啡吗？ EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日人们都喜欢将罗布斯塔种与阿拉比卡种咖啡豆相提并论，事实上罗布斯塔种原是刚果种的突变品种。所以说，该拿来与阿拉比… 详情
咖啡知识之波旁变种（卡杜艾） Espresso制作, 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月8日【卡杜艾】 1950年巴西以黄皮卡杜拉与Ｍundo Novo蒙多诺渥（新世界）的混血产出的矮种咖啡树，有比较好… 详情
咖啡知识之波旁变种（卡杜拉） EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡产区知识, 咖啡培训EHS Academy2018年9月8日【卡杜拉】 Caturra的葡萄牙语指矮小，也就是侏儒之意。 卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种，于1… 详情
咖啡的经典品种之铁比卡与波旁的传播 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日七世纪阿拉比卡在埃塞俄比亚扎根繁殖后，直到九世纪间的两百年，阿拉比卡随着阿克苏姆帝国波(即埃塞俄比亚）与阿拉伯… 详情
咖啡知识——自然界的奇迹之阿拉比卡咖啡 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 非洲产区EHS Academy2018年9月8日常喝咖啡的你一定听过”阿拉比卡“，其中，原产于埃塞俄比亚的阿拉比卡，风味温和优雅，是精品咖啡的主力。 阿拉比卡… 详情
咖啡品种的好坏是根据个人口味定夺的吗？ EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日全球究竟有多少咖啡品种？没有肯定的答案，只知道每年都有几个新品种诞生。 但是大家最耳熟能详的就是阿拉比卡了，其… 详情
咖啡行业之精品咖啡的传奇定义 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识EHS Academy2018年9月8日你知道咖啡和红酒愈来愈像了吗？不只看品种 ，还要问产地、看庄园。 “精品咖啡”（Specialty Cof… 详情
西点烘焙之好看的食物不一定就好吃 EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月8日美的事物总是让人赏心悦目，当它是甜品蛋糕的时候，那些喜欢甜品的朋友们估计都要尖叫了！ 但是，对于甜品，也有很多… 详情
