喝咖啡到底加不加牛奶和糖呢？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡师培训, 认识咖啡EHS Academy2016年8月23日喝咖啡到底加不加牛奶和糖呢？ 许多对咖啡有兴趣的人都注意到，咖啡产业工作者视牛奶和砂糖为一种禁忌。许多人认为这… 详情
新鲜咖啡的黄金法则 咖啡出品, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月22日新鲜咖啡的黄金法则 所有人都认为新鲜烘焙的咖啡比较好，但是不是所有的人都知道怎么买到新鲜烘焙的咖啡豆的。那么我… 详情
冲煮咖啡的完美水质条件 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月22日在冲煮咖啡的过程中，想要煮出一杯好咖啡，水扮演着至关重要的角色，怎么样的水才是冲煮咖啡最完美的水质条件呢？ 冲… 详情
影响手冲咖啡风味的三项变因 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡烘焙EHS Academy2016年8月20日影响手冲咖啡风味的三项变因 使用滤泡式冲煮法有三项变因会影响咖啡的风味，很不幸地不能独立视之，这正是为什么要精… 详情
冲泡咖啡的水要如何选择 咖啡出品, 咖啡师培训, 认识咖啡EHS Academy2016年8月19日冲泡咖啡的水要如何选择 在冲煮咖啡的过程中，想要煮出一杯好咖啡，水扮演着至关重要的角色，下面小编教你如何选择冲… 详情
咖啡产区常见的尺寸分级名称 咖啡产区知识, 咖啡出品, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月19日咖啡产区常见的尺寸分级名称 不同的咖啡产区中最常见的尺寸分级名称 哥伦比亚 优选和特选是两个最常见的分级名称。… 详情
关于咖啡的采收方法 咖啡产区知识, 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月17日咖啡的采收方法 对咖啡风味来说，仔细采收浆果是很基本却非常重要的一步。毋庸置疑，当咖啡果实达到最佳成熟度时采收… 详情
看不见的咖啡粉 咖啡出品, 咖啡厅日常运营, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月17日看不见的咖啡粉 有些磨豆机在磨盘和粉仓之间会有一个通道的，这个通道会存储大约10g的粉，这个通道就是一个大坑，… 详情
咖啡烘焙第一阶段：去除水分 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月16日咖啡烘焙第一阶段：去除水分 咖啡生豆含有7%-11%的水分，均匀分布于整颗咖啡豆的精密结构中，水分较多时咖啡豆… 详情
咖啡的烘焙：如何控制咖啡的风味 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月16日如何控制咖啡的风味 烘焙过程中，有三个决定咖啡最后风味的要素必须控制的当：酸味、甜味和苦味。一般而言，总烘焙时… 详情
