咖啡的香气如何而来 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡师, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月4日咖啡生豆闻起来没什么味道。只有通过烘焙，才能创造出各种各样的挥发性化合物，从而产生独特的咖啡香气。我们所感知的… 详情
咖啡油脂对拉花有什么影响 EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年12月3日我们在对Espresso进行拉花时，除了拉花奶泡份量、细腻程度、融合程度及相拉花手法进行制作外，最最关键的点是… 详情
上手一包新的咖啡豆，如何找到最佳冲煮方式？ EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月3日当我们购买一款新豆子时，我们一般可以通过商家提供的信息以及推荐的参数找到商家想提供给我们的风味。 然而因为每个… 详情
虹吸壶和手冲咖啡做出来的咖啡有什么差异？ 咖啡出品, 咖啡设备, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月27日虹吸壶的构造及萃取原理 上下两个玻璃球组成，中有一个过滤器，当下球开始加热的时候，热水会受热膨胀，从上座的导管… 详情
咖啡油脂是什么物质 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月25日咖啡油脂，大家最直观的，应该是意式浓缩上那层金黄绵密的油脂泡沫，我们称其为“Crema”。 这是一种什么物质呢… 详情
Espresso和Ristretto的区别 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧Yexin.Huang2020年11月24日不论咖啡爱好者还是咖啡从业者，意式浓缩咖啡（Espresso）的赫赫大名一直萦绕于耳，这是每位咖啡师制作意式咖… 详情
咖啡奶泡温度为什么要控制在60℃左右 Espresso制作, 咖啡出品, 打发奶泡, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月23日牛奶的温度会影响一杯咖啡的味道、口感和奶泡的持久力，决定一杯咖啡的质量。而一般咖啡师都会将牛奶温度控制在60度… 详情
馥芮白咖啡有什么特点 Espresso制作, 咖啡出品, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月22日馥芮白（Flat White）究竟起源于澳大利亚还是新西兰，并没有定论。但不管起源于哪里，起初它并没有引起大众… 详情
拿铁咖啡和馥芮白有什么区别 Espresso制作, 咖啡出品, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月22日拿铁咖啡 拿铁咖啡（Coffee Latte）中的“拿铁”音译自意大利的“latte”，意思是“牛奶”。拿铁咖… 详情
美式咖啡和long black有什么区别 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月19日很多人在刚刚接触咖啡时，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso与Ristretto的区别，Latt… 详情
