冲煮咖啡应该用多大的压力值？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月29日冲煮压力 一台意式浓缩咖啡机使用压缩弹簧产生的压力，将热水推送穿过咖啡饼，当弹簧伸展时压力就会慢慢降低。一开始… 详情
关于研磨粗细度的那些事 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月29日研磨粗细度 冲煮意式浓缩咖啡时，要准备一台可以轻松调整研磨粗细度的磨豆机。每当开始冲煮另一包新的咖啡豆时，你需… 详情
如何判断意式浓缩咖啡冲煮成果的好坏？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧EHS Academy2016年8月29日判断咖啡冲煮结果 理想情况下，冲煮出的咖啡液的重量应该在咖啡烘焙商建议的几克误差值之内。加入误差值过大，只要改… 详情
杯测心得——联合希望庄园 咖啡出品, 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月28日联合希望庄园 国别：哥伦比亚 省份：联合镇，属于纳尼纽省 海拔：1810公尺 庄园面积：黄色卡国拉 处理法：1… 详情
烘焙时难以发现、根除的马铃薯味 咖啡出品, 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月28日马铃薯味缺陷 这类特别且不常见的咖啡劣质气息仅出现于布隆迪和卢旺达的咖啡，因一种不知名细菌侵入了咖啡果皮而产生… 详情
一天一杯卡布奇诺 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 花式咖啡EHS Academy2016年8月28日一天一杯卡布奇诺 意大利有个传统，一天之中只有早晨会来一杯卡布奇诺，其他时间只喝意式浓缩咖啡。我相信这是一种充… 详情
埃色俄比亚的咖啡生产系统 咖啡产区知识, 咖啡出品, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日埃色俄比亚咖啡可依种植方式分为三类。 森林咖啡 这类野生咖啡树多半生长在埃色俄比亚的西南部，周围通常被众多具有… 详情
咖啡种类：长萃取意式浓缩咖啡 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧EHS Academy2016年8月24日长萃取意式浓缩咖啡 近来常萃取意式浓缩咖啡对精品咖啡产业而言较不实兴。 制作时会使用意式浓缩咖啡机，以相同分量… 详情
玛奇朵的来源 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 花式咖啡, 认识咖啡EHS Academy2016年8月24日玛奇朵（Macchiato）的名称来源于一个概念：将意式浓缩咖啡以少许的奶泡做一个记号。 在意大利常见一个非常… 详情
猫屎咖啡流行的背后 咖啡产区知识, 咖啡出品, 花式咖啡EHS Academy2016年8月24日猫屎咖啡流行的背后 在印度尼西亚，猫屎咖啡指的是手机吃了咖啡果的麝香猫粪便而制成的咖啡。这类仅半消化的果实与粪… 详情
