咖啡课堂：咖啡豆也会变老哦 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月17日咖啡豆的老化作用 很多人不将咖啡豆当做生鲜食品保存，因为他们从来不曾意识到咖啡也是会老化的。 咖啡豆老化的时候… 详情
关于咖啡的采收方法 咖啡产区知识, 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月17日咖啡的采收方法 对咖啡风味来说，仔细采收浆果是很基本却非常重要的一步。毋庸置疑，当咖啡果实达到最佳成熟度时采收… 详情
咖啡的烘焙：如何控制咖啡的风味 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月17日咖啡的烘焙：如何控制咖啡的风味 烘焙过程中，有三个决定咖啡最后风味的要素必须控制的当：酸味、甜味和苦味。一般而… 详情
咖啡的烘焙：快或慢？浅或深？ 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月17日咖啡的烘焙：快或慢？浅或深？ 简而言之，咖啡的烘焙其实指的是咖啡豆最后的颜色烘到多深（浅烘或者深焙）、花了多久… 详情
怎么做正宗的香草威士忌雪泥？ 咖啡师, 咖啡师培训, 花式咖啡EHS Academy2016年8月17日香草威士忌雪泥 材料：维记鲜牛奶80ml、威士忌20ml、香草糖浆10ml、奶油30ml、香草冰淇淋1球、咖啡… 详情
奶缸的大小和形状 咖啡制作技巧, 打发奶泡, 拉花EHS Academy2016年8月17日奶缸的大小和形状 其实这个和每个人的熟悉程度有关，不过还是有个人偏好的，比如有些人喜欢用圆嘴的奶缸，因为拉花和… 详情
打奶泡翻滚细化阶段的注意事项 咖啡制作技巧, 打发奶泡EHS Academy2016年8月17日 打奶泡翻滚细化阶段 在翻滚细化阶段，喷头位置、蒸汽量、手的稳定性对于牛奶打发成绵密的奶泡至关重要。我们发现旋… 详情
看不见的咖啡粉 咖啡出品, 咖啡厅日常运营, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月17日看不见的咖啡粉 有些磨豆机在磨盘和粉仓之间会有一个通道的，这个通道会存储大约10g的粉，这个通道就是一个大坑，… 详情
