馥芮白（Flat White）究竟起源于澳大利亚还是新西兰，并没有定论。但不管起源于哪里，起初它并没有引起大众的注意。直到20世纪80年代，馥芮白迅速登上了美国、英国等一些国家咖啡馆的菜单，并逐渐成为咖啡馆的标配饮品。
馥芮白在中国有很多个版本，星巴克叫：馥芮白，COSTA叫：醇艺白，瑞幸咖啡叫：澳瑞白，还有叫：小白咖啡、澳白咖啡、平白咖啡、白咖啡（容易混淆，马来西亚的一种速溶咖啡也叫白咖啡）。
馥芮白的特点主要在基底浓缩咖啡，牛奶比例和奶泡的区别。
基底浓缩咖啡
新西兰人喜欢用Double Ristretto，澳大利亚人则用Single Espresso，也有用双份浓缩的。
Ristretto本意是狭窄的，延展意有浓的、浓缩的，stretto有紧的、狭窄的意思，ri是表示重复的词头，合在一起翻译成超级浓缩或者短萃浓缩，也有翻译成：精粹浓缩、芮斯崔朵、克烈特或力士烈特。
Ristretto传统上是用正常浓缩量的咖啡粉制作的短萃浓缩咖啡，但是使用更细的研磨度，在相同的时间内用约一半量的水萃取。 这样会做出一份比浓缩还浓缩的浓缩。仅仅缩短正常浓缩的萃取时间可能会被混淆为Ristretto，然而，它并不是Ristretto，只是一个弱版的Espresso。与Ristretto相反的是Lungo，萃取出的咖啡液通常是正常浓缩的两倍（当然，咖啡豆的研磨度也要相应调粗）。
馥芮白用的Ristretto，口感更加浓郁和醇厚，而卡布奇诺和拿铁咖啡是用一或者两份意式浓缩咖啡来制作。
牛奶比例
馥芮白的基底咖啡与牛奶比例比拿铁要小。
奶泡
馥芮白需要比拿铁更薄的奶泡，要求比较绵密，如天鹅绒般光滑；也有一些区域的奶泡要求薄至基本为无。
