杯测心得——托利马璜咖会 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 咖啡设备, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日杯测心得——托利马璜咖会 国别：哥伦比亚 省份：Tolima 平均海拔：1500公尺 品种：卡国拉 合作社：璜… 详情
为何黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？ Espresso制作, 咖啡烘焙, 咖啡设备, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日为何黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？ 为何同属化学仓库的黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？症结就在于… 详情
烘焙咖啡豆不稀奇，你听过烘焙黄豆来做咖啡吗？ Espresso制作, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日咖啡豆与黄豆常被喻为人小鬼大的化学仓库，含有丰富的化学物质。以黄豆为例，所含的蛋白质与油脂，高占干物重60%，… 详情
杯测心得——圣费丽莎庄园 Espresso制作, 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日圣费丽莎庄园有超过六十年的梯皮卡老种，在2013年的杯测中，拿下很高的分数与评价。 国别：瓜地马拉 产区：阿卡… 详情
美式淡咖啡 Espresso制作, 咖啡师培训, 咖啡设备, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日故事起源于第二次世界大战，美军行进在意大利境内时发现意式浓缩咖啡太过于浓郁，于是要求咖啡师在意式浓缩咖啡中加入… 详情
完美的烘焙是怎么样的？ Espresso制作, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识EHS Academy2016年8月27日完美的烘焙 理想的状态下，使用热风式的总烘焙时间应该是在8-12分钟，使用鼓风式烘豆机则会烘得慢一点，大约10… 详情
埃色俄比亚的咖啡生产系统 咖啡产区知识, 咖啡出品, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日埃色俄比亚咖啡可依种植方式分为三类。 森林咖啡 这类野生咖啡树多半生长在埃色俄比亚的西南部，周围通常被众多具有… 详情
