意大利中部烘焙 Espresso制作, 咖啡师培训, 咖啡生豆知识EHS Academy2016年8月12日烘豆师最大的乐趣就是在甜和苦之间找到最好的平衡。在意大利，不同地区的烘焙度都是不一样的。意大利有一百多年的Es… 详情
意大利北部烘焙 Espresso制作, 咖啡师, 咖啡师培训, 咖啡生豆知识EHS Academy2016年8月12日烘豆师最大的乐趣就是在甜和苦之间找到最好的平衡。在意大利，越往南边烘焙度越深。意大利有一百多年的Espress… 详情
影响牛奶奶泡的因素有哪些？ 咖啡师培训, 打发奶泡, 拉花EHS Academy2016年8月10日1.牛奶温度 牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，一般最佳的牛奶保存温度是在4摄氏度左右，当牛奶在发泡时，起始… 详情
咖啡拉花之如何打奶泡 Espresso制作, 咖啡师培训, 拉花EHS Academy2016年8月10日打奶泡 咖啡拉花的关键就在于你收能否打发一缸绵密的奶泡，那么怎么打发奶泡呢？ （1）先将蒸汽管的水蒸气放一放，… 详情
美式咖啡是怎么被发现并命名的？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月10日美式咖啡 美式咖啡的诞生是在二战之后。那时候的美国人刚刚结束欧洲战事，有许多军队来到了南欧，他们接受不了Esp… 详情
咖啡的减肥原理 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月10日咖啡是现在很多都市白领工作、生活最常喝的休闲饮品，尤其是当工作累了、犯困时，喝上一杯咖啡，便能立刻让你精神饱满… 详情
庄园寻豆笔记 咖啡出品, 咖啡师培训, 咖啡生豆知识EHS Academy2016年8月9日寻豆笔记 果肉堆肥产生的钾，是好风味的奥妙之处。 黎卡多举某一个水洗采收批次为例：采收期是二月二日，当日处理然… 详情
打发奶泡时候应该注意些什么？ Espresso制作, 咖啡制作技巧, 咖啡师培训EHS Academy2016年8月8日牛奶技术 打发奶泡时，我们会把蒸汽管的喷头放到牛奶的液面，然后慢慢以中等的蒸汽来注入并慢慢往下移来打发奶泡。保… 详情
