咖啡豆“微批次”之说 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月15日我们在购买咖啡豆和咖啡馆饮用咖啡时经常会发现有“微批次”这一词语，我们知道咖啡收成都会有不同的“批次”之说，那… 详情
浅谈咖啡烘焙过程的不同阶段 EHS咖啡学院, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月7日咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。咖啡豆烘焙的过程，就是一个用热力去加热咖啡豆，给豆子内… 详情
猫屎咖啡-麝香猫咖啡 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2021年1月3日猫屎咖啡，全名麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又名香猫咖啡，原产于印度尼西亚。 Kopi是咖啡的意思，Lu… 详情
咖啡豆分公母吗，公豆和母豆之说 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月31日其实，公豆和母豆只是中文俗称。 事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙… 详情
咖啡生豆之新豆与陈豆 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月25日咖啡生豆分新豆和陈豆，一般将当年生产的咖啡豆称为新豆（New Grop），容易喝出活跃的花香，果酸和回甘；一年… 详情
咖啡豆中的瑕疵豆 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月24日俗话说“一颗老鼠屎坏了一锅粥”，未经手选筛查瑕疵豆就烘焙的咖啡生豆，哪怕是一颗瑕疵豆的存在，对于后续冲煮而成的… 详情
咖啡豆手选是什么操作 EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月23日手选是一件意义非凡的工作，不仅能够剔除劣化风味的形形色色瑕疵豆与杂物（瑕疵豆中的前驱芳香物已遭氧化，蛋白质。脂… 详情
利比瑞卡是什么咖啡品种 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月22日咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。咖啡属的植物约有4… 详情
咖啡树的病虫害有哪些？ 咖啡培训, 咖啡生豆知识Dou, Zhiquan2020年12月19日咖啡树容易受到许多不同的害虫及疾病的影响，其中最常见的两种是叶锈病(leaf rust)以及咖啡果小蠹(cof… 详情
生长种植海拔对咖啡的影响 EHS咖啡学院, 咖啡生豆知识, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月17日我们可以发现现在的咖啡豆介绍详情上商家都会标明咖啡豆的种植海拔，而且种植海拔也是咖啡种植环境特别强调的一点，那… 详情
