咖啡油脂对拉花有什么影响 EHS咖啡学院, Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年12月3日我们在对Espresso进行拉花时，除了拉花奶泡份量、细腻程度、融合程度及相拉花手法进行制作外，最最关键的点是… 详情
上手一包新的咖啡豆，如何找到最佳冲煮方式？ EHS咖啡学院, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年12月3日当我们购买一款新豆子时，我们一般可以通过商家提供的信息以及推荐的参数找到商家想提供给我们的风味。 然而因为每个… 详情
咖啡油脂是什么物质 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月25日咖啡油脂，大家最直观的，应该是意式浓缩上那层金黄绵密的油脂泡沫，我们称其为“Crema”。 这是一种什么物质呢… 详情
Espresso和Ristretto的区别 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧Yexin.Huang2020年11月24日不论咖啡爱好者还是咖啡从业者，意式浓缩咖啡（Espresso）的赫赫大名一直萦绕于耳，这是每位咖啡师制作意式咖… 详情
美式咖啡和long black有什么区别 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月19日很多人在刚刚接触咖啡时，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso与Ristretto的区别，Latt… 详情
手冲咖啡滤杯该怎么选？不同形状有什么不一样？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月17日滤杯怎么选？差别在哪？一直是入门咖啡玩家的疑惑，滤杯的种类多样，其中的形状，材质与设计，各有不同。对咖啡的冲煮… 详情
如何解决手冲咖啡时细粉带来的过萃？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月15日细粉从何而来 咖啡研磨对于一杯咖啡的风味影响很大，一般的磨豆机都是两片刀盘相间通过旋转进行对咖啡豆的切割，比如… 详情
手冲咖啡如何突出甜味 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡感官, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月12日甜味从何而来？ 咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的咖啡生豆中，碳水化合物占总干燥质的50%，其中就包括… 详情
注水方式的不同对咖啡风味的萃取有多大的影响？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月9日一份固体的咖啡豆被制作成一杯液体的咖啡，所需要最多的无非就是“水”了，我们都知道水温，水量，水质会对咖啡风味产… 详情
咖啡奶泡的发泡原理？其中的关键物质有哪些？ 咖啡制作技巧, 打发奶泡, 花式咖啡Yexin.Huang2020年10月16日咖啡奶泡 起泡原理–奶泡就是利用蒸汽去打牛奶，将空气注入牛奶，利用牛奶中乳蛋白的表面张力作用包裹注… 详情
