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手冲咖啡制作教程

精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年8月16日

手冲咖啡是“第三波咖啡浪潮”出现后最流行的一种咖啡冲煮方式,其冲煮方法也是千奇百怪,例如基本的一段式,火上冲,…

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冷萃咖啡的制作方法

Espresso制作, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年7月24日

冷萃咖啡是什么? 冷萃咖啡,英文名为ColdBrewCoffee,是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡萃取一般至少8小时…

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第三波咖啡浪潮:精品咖啡的概念强调的是什么?

精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年7月23日

咖啡的历史已经很久很久,从人们开始喝咖啡直到咖啡成为全世界盛行的饮品风潮可以分为三波,也就是俗称的咖啡浪潮。 …

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手冲咖啡怎么选滤杯

精品咖啡EHS Academy2020年1月2日

手冲咖啡时,什么材质的滤杯温度稳定性是最高的?滤杯的构造和表面积也是一个重要的部分?

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咖啡的风味与温度对应的关系

精品咖啡EHS Academy2019年11月11日

想要酸就降低温度,想要苦就增加温度的道理应该是很多咖啡从业者都懂的。但是也有人提供了一些例外,说有些特殊品种或…

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学会如何识别咖啡里的花香

精品咖啡EHS Academy2019年11月9日

学会如何识别咖啡里的花香—— 常见的香味有:闷香型——幽香型——清香型 闷香型:这类花香进入鼻腔后先是在额窦聚…

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手冲咖啡

如何挑选自己喜欢且适合自己的咖啡

精品咖啡EHS Academy2019年10月23日

一份品质优良的咖啡豆,是考核进行的第一步。豆子首选阿拉比卡豆,是你不思考就应该知道的正确选项。 阿拉比卡咖啡豆…

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你对手冲咖啡的滤杯了解有多少

精品咖啡EHS Academy2019年10月18日

每一个热爱咖啡的人应该或多或少都想拥有属于自己的咖啡器具吧! 您对手冲咖啡器具了解多少?滴滤式咖啡通俗的理解就…

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是什么让精品咖啡越来越受人们喜欢

精品咖啡EHS Academy2019年9月19日

我们为何喜欢喝精品咖啡? 过去一般人对于「咖啡」的印象不外乎就是「苦」,这来自第二波咖啡潮流中「深烘焙」所造成…

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手冲咖啡的酸度受冲煮时影响

精品咖啡EHS Academy2019年9月2日

在你第一次喝手冲咖啡的时候,会被里面的酸味惊到,甚至怀疑自己是不是喝到一杯劣质的咖啡吗?并不是,咖啡豆本身就有…

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