咖啡油脂是什么物质 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月25日咖啡油脂，大家最直观的，应该是意式浓缩上那层金黄绵密的油脂泡沫，我们称其为“Crema”。 这是一种什么物质呢… 详情
咖啡奶泡温度为什么要控制在60℃左右 Espresso制作, 咖啡出品, 打发奶泡, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月23日牛奶的温度会影响一杯咖啡的味道、口感和奶泡的持久力，决定一杯咖啡的质量。而一般咖啡师都会将牛奶温度控制在60度… 详情
馥芮白咖啡有什么特点 Espresso制作, 咖啡出品, 精品咖啡, 花式咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月22日馥芮白（Flat White）究竟起源于澳大利亚还是新西兰，并没有定论。但不管起源于哪里，起初它并没有引起大众… 详情
咖啡生豆是由哪些成分构成的？ 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月18日咖啡生豆含有9%-13%的水分，水分不会太影响咖啡的味道和香味，影响其味道和香味的主要是含有的化合物的成分，这… 详情
咖啡豆表面为什么会出油 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月17日有时我们常会遇见咖啡豆表面会出现一层“油脂”一样的物质，那么咖啡豆为什么会出油？ 出油的原理 出油的原理：咖啡… 详情
手冲咖啡滤杯该怎么选？不同形状有什么不一样？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月17日滤杯怎么选？差别在哪？一直是入门咖啡玩家的疑惑，滤杯的种类多样，其中的形状，材质与设计，各有不同。对咖啡的冲煮… 详情
如何解决手冲咖啡时细粉带来的过萃？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月15日细粉从何而来 咖啡研磨对于一杯咖啡的风味影响很大，一般的磨豆机都是两片刀盘相间通过旋转进行对咖啡豆的切割，比如… 详情
什么是咖啡金杯萃取 咖啡出品, 咖啡师, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月15日很多人在接触咖啡的时候都有听过金杯萃取这一理论，那么它又是如何诞生的，具体是什么呢？ 金杯原则的诞生 上世纪5… 详情
什么是意式咖啡拼配豆 Espresso制作, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月14日什么是意式拼配豆？ 意式拼配咖啡并不是一个陌生的名词，它又被称之为混合咖啡，目前市面上大多数意式咖啡都是使用意… 详情
如何冲出咖啡的醇厚度 Espresso制作, 咖啡出品, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月14日难以用科学解说的醇厚度 咖啡的醇厚度跟咖啡生豆本身，咖啡烘焙和冲煮都有关系，假如想要通过冲煮增加咖啡的醇厚度，… 详情
