西点知识之烘焙中的“鸡蛋”（一） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月29日在许多西点烘焙中，鸡蛋占据很大的作用，在制作甜点时，需要根据情况发挥蛋白、蛋黄或者全蛋共同的特性来制作。 打发… 详情
西点知识之烘焙的材料（黄油） EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月25日西点烘焙材料之——黄油 1.黄油打发前必须要进行软化，一般软化到用手指能轻易地按出手印来的状态。 2.天气很热… 详情
西点烘焙之动物奶油的作用 EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月21日淡奶油一般是指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。… 详情
西点烘焙之法式西点的制作秘诀 EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月17日看到美好的食物总是让人想要一探究竟，更想亲自去占有它—— 这就是法式西点的魅力所在。 一般法式西点的创新都是遵… 详情
西点烘焙之法式西点的精致与浪漫 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月15日有的人天生 有 两 个 胃 一 个 用 来 吃 饭 一 个 用 来 吃 甜 食 而 甜 食 天 生 就 具 有… 详情
西点烘焙制作篇之巧克力的种类 EHS咖啡学院, 西点培训EHS Academy2018年9月13日巧克力——作为一款巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，最早食用的是玛雅人… 详情
认识法式西点之食材的比例（下篇） EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月11日西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。西点制作在… 详情
认识法式西点烘焙的食材（上篇） 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月11日自打西点烘焙的备受关注以来，对于以后想要从事西点行业或开家西点工作室什么的。首先你要了解什么是西点？ 西点是个… 详情
西点烘焙之好看的食物不一定就好吃 EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年9月8日美的事物总是让人赏心悦目，当它是甜品蛋糕的时候，那些喜欢甜品的朋友们估计都要尖叫了！ 但是，对于甜品，也有很多… 详情
西点烘焙的流行趋势？ EHS咖啡学院, 西点培训EHS Academy2018年9月6日我们继续上一篇文章所说到的，随着科技的发达与创新。 甜品也就如同一个数码产品一样，淘汰更新的速度相对是比较快的… 详情
