制作蛋糕时配料间的化学变化的重要性 西点培训EHS Academy2019年10月7日西点烘焙之技巧知识—— 配料间的化学变化的重要性、 配方中的主要配料之间起初的化学效应是制作好蛋糕的基础。 面… 详情
制作蛋糕时如何选择尺寸适合的烤盘 西点培训EHS Academy2019年10月7日西点烘焙之技巧知识—— 选择尺寸适合的烤盘和颜色、 若配方中需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘，但你只有6英寸的烤盘… 详情
奶油的用法不一样打发的程度也不一样 西点培训EHS Academy2019年9月21日制作各种奶油的打发手法都不一样哦！ 淡奶油打发前的准备： 1） 淡奶油4-8℃冷藏12个小时以上，使奶油从内到… 详情
