咖啡知识之好的咖啡就是苦的吗？（四） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官EHS Academy2018年10月11日咖啡的苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好喝的咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖… 详情
咖啡知识之咖啡就是苦的吗？（三） EHS咖啡学院, 咖啡感官, 咖啡烘焙EHS Academy2018年10月11日咖啡的苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好喝的咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖… 详情
咖啡知识之咖啡就是苦的吗？（二） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官EHS Academy2018年10月11日对于对咖啡一知半解的人来说，他们所以为的咖啡就是苦的，实际上是吗？ 相信对咖啡有研究的朋友们，咖啡的苦味在精品… 详情
咖啡知识之咖啡就是苦的吗？（一） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官EHS Academy2018年10月11日对于对咖啡一知半解的人来说，他们所以为的咖啡就是苦的，实际上是吗？ 相信对咖啡有研究的朋友们，咖啡的苦味在精品… 详情
咖啡豆在烘焙过程中的变化情况 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官, 咖啡烘焙EHS Academy2018年9月20日烘焙充满了变化和挑战：收获后的一年内，生豆会发生非常细微的变化，烘焙时必须考虑到这些变化，并做出相应的调整。 … 详情
咖啡行业之烘焙咖啡养豆的定义 EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡感官, 认识咖啡EHS Academy2018年9月16日养豆有两种含义。一种是脱壳分级之前，先将带壳豆储存一段时间，等豆子里的水分蒸发。许多咖啡初学者都听过要养豆，保… 详情
咖啡知识之影响萃取的因素（过度萃取） EHS咖啡学院, 咖啡感官EHS Academy2018年9月16日冲泡时，指水溶解于咖啡粉中过多的可溶性物质，成品味道苦，风味不佳。 影响咖啡萃取的因素有三大特征： 苦（Bit… 详情
咖啡知识之影响咖啡萃取的因素（过度萃取） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官EHS Academy2018年9月16日过度萃取的咖啡是怎样的呢?苦？涩？ 如果咖啡的萃取时间延长，成品中味道苦涩的化合物的比重就会变高，咖啡品质就会… 详情
咖啡知识之感知咖啡风味轮的艺术 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官, 认识咖啡EHS Academy2018年9月11日咖啡带给我们的体验，受到一系列个人原因和生理因素的影响。我们与喝咖啡的人聊天时发现，不管对方是每天喝1杯咖啡的… 详情
咖啡知识之什么是咖啡的杯测？ EHS咖啡学院, 咖啡培训, 咖啡感官, 咖啡豆烘焙, 杯测心得EHS Academy2018年9月11日怎样判断咖啡的品质呢？我们要怎样判断咖啡的好坏呢？答案是把主观感受和客观分析区分开来，主观感受说明的是你的口味… 详情
