烘焙时难以发现、根除的马铃薯味 咖啡出品, 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月28日马铃薯味缺陷 这类特别且不常见的咖啡劣质气息仅出现于布隆迪和卢旺达的咖啡，因一种不知名细菌侵入了咖啡果皮而产生… 详情
肯尼亚咖啡分级制度 Espresso制作, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月28日肯尼亚咖啡分级制度 所有肯尼亚的外销咖啡不论是否具有产销履历，都使用相同的分级制度。正如其他许多国家，肯尼亚的… 详情
一天一杯卡布奇诺 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 花式咖啡EHS Academy2016年8月28日一天一杯卡布奇诺 意大利有个传统，一天之中只有早晨会来一杯卡布奇诺，其他时间只喝意式浓缩咖啡。我相信这是一种充… 详情
杯测心得——阿飕咖会 Espresso制作, 咖啡师培训, 咖啡烘焙EHS Academy2016年8月28日阿飕咖会 国别：哥伦比亚 省份：考拉省 平均海拔：1700公尺 採收期：2007年 处理法：传统水洗法，架高棚… 详情
家用烘豆机——鼓式烘豆机 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡设备EHS Academy2016年8月28日在家烘焙咖啡的机器有两种选择，热风式烘豆机或是鼓式烘豆机。 鼓式烘豆机 家用的鼓式烘豆机依照商用的结构设计，但… 详情
家用烘豆机——热风式烘豆机 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡设备EHS Academy2016年8月28日在家烘焙咖啡的机器有两种选择，热风式烘豆机或是鼓式烘豆机。 热风式烘豆机 热风式烘豆机是仿造商用浮风床式烘豆机… 详情
杯测心得——托利马璜咖会 咖啡产区知识, 咖啡生豆知识, 咖啡设备, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日杯测心得——托利马璜咖会 国别：哥伦比亚 省份：Tolima 平均海拔：1500公尺 品种：卡国拉 合作社：璜… 详情
为何黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？ Espresso制作, 咖啡烘焙, 咖啡设备, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日为何黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？ 为何同属化学仓库的黄豆与咖啡豆经过烘焙后，香味天差地远？症结就在于… 详情
烘焙咖啡豆不稀奇，你听过烘焙黄豆来做咖啡吗？ Espresso制作, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 认识咖啡EHS Academy2016年8月27日咖啡豆与黄豆常被喻为人小鬼大的化学仓库，含有丰富的化学物质。以黄豆为例，所含的蛋白质与油脂，高占干物重60%，… 详情
