解锁精品咖啡不为人知的来历…… EHS咖啡学院, 咖啡产区知识, 咖啡感官, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识EHS Academy2018年9月3日二十一世纪初，精品咖啡就已为日本咖啡界带来了巨大的影响，而它的定义及相关概念却至今仍处于探索阶段。在日本，精品… 详情
咖啡需要煮吗？ EHS咖啡学院, 咖啡制作技巧, 咖啡培训EHS Academy2018年9月2日咖啡需要煮吗？是怎样的煮法呢？ 对于咖啡十分陌生的人，每当与他们谈到煮咖啡的时候，都会觉得非常的费解，认为这是… 详情
咖啡的口感特征是…… EHS咖啡学院, 咖啡培训EHS Academy2018年9月2日接着上一篇，我们讲到咖啡的口感特征 下面是比较常见的口感特征： 丰富——指口感和丰富程度 混合性——多种口感的… 详情
咖啡的品尝术语有哪些？ 咖啡出品, 咖啡师培训EHS Academy2018年9月2日你知道咖啡的品尝术语吗？ 你是否会喝咖啡？会如何分辨一杯咖啡好不好喝？ 接下来教你一些咖啡品尝术语: &nbs… 详情
水在冲煮咖啡中扮演什么角色？ Espresso制作, 咖啡制作技巧, 咖啡师, 认识咖啡EHS Academy2016年8月19日水在冲煮咖啡中扮演什么角色 一杯咖啡中，水是重要的成分 ，在意式浓缩咖啡中水占了大约90%，在滤泡式咖啡中占了… 详情
在家如何存放咖啡豆 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月19日在家如何存放咖啡豆 一旦咖啡豆开始老化就很难停止，只要你购买的是新鲜的咖啡豆，并且以相对较快的速度用完，对杯中… 详情
研磨咖啡的目的 咖啡制作技巧, 咖啡师培训, 认识咖啡EHS Academy2016年8月18日研磨咖啡的目的 研磨咖啡的目的，是要让咖啡豆在冲煮之前产生足够的的表面积一边萃取出封存于咖啡豆内的成分，进而煮… 详情
咖啡内的芳香化合物 咖啡师培训, 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 认识咖啡EHS Academy2016年8月18日咖啡内的芳香化合物 大多数咖啡内的香气来自于咖啡烘焙时的三大反应群之一：美拉德反应、焦糖反应以及斯特雷克讲解反… 详情
