美式咖啡和long black有什么区别 Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月19日很多人在刚刚接触咖啡时，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso与Ristretto的区别，Latt… 详情
咖啡生豆是由哪些成分构成的？ 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月18日咖啡生豆含有9%-13%的水分，水分不会太影响咖啡的味道和香味，影响其味道和香味的主要是含有的化合物的成分，这… 详情
咖啡豆表面为什么会出油 咖啡烘焙, 咖啡生豆知识, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月17日有时我们常会遇见咖啡豆表面会出现一层“油脂”一样的物质，那么咖啡豆为什么会出油？ 出油的原理 出油的原理：咖啡… 详情
手冲咖啡滤杯该怎么选？不同形状有什么不一样？ 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月17日滤杯怎么选？差别在哪？一直是入门咖啡玩家的疑惑，滤杯的种类多样，其中的形状，材质与设计，各有不同。对咖啡的冲煮… 详情
如何解决手冲咖啡时细粉带来的过萃？ Espresso制作, 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月15日细粉从何而来 咖啡研磨对于一杯咖啡的风味影响很大，一般的磨豆机都是两片刀盘相间通过旋转进行对咖啡豆的切割，比如… 详情
什么是咖啡金杯萃取 咖啡出品, 咖啡师, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月15日很多人在接触咖啡的时候都有听过金杯萃取这一理论，那么它又是如何诞生的，具体是什么呢？ 金杯原则的诞生 上世纪5… 详情
什么是意式咖啡拼配豆 Espresso制作, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月14日什么是意式拼配豆？ 意式拼配咖啡并不是一个陌生的名词，它又被称之为混合咖啡，目前市面上大多数意式咖啡都是使用意… 详情
如何冲出咖啡的醇厚度 Espresso制作, 咖啡出品, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月14日难以用科学解说的醇厚度 咖啡的醇厚度跟咖啡生豆本身，咖啡烘焙和冲煮都有关系，假如想要通过冲煮增加咖啡的醇厚度，… 详情
咖啡的醇厚度解析 Espresso制作, 咖啡烘焙, 烘焙杯测心得, 精品咖啡, 认识咖啡Yexin.Huang2020年11月13日经常在喝咖啡的时候听他人说这杯咖啡喝起来很醇，究竟什么是醇厚度？为什么有些咖啡的醇厚度比较高？ 什么是醇厚度？… 详情
手冲咖啡如何突出甜味 咖啡出品, 咖啡制作技巧, 咖啡感官, 精品咖啡Yexin.Huang2020年11月12日甜味从何而来？ 咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的咖啡生豆中，碳水化合物占总干燥质的50%，其中就包括… 详情
