从简单的咖啡豆到诱人的咖啡专业风味指南

 

咖啡之美，无时无刻不在挑战咱们的感官才能和表达才能，没有堆集，可能就像网上盛行的段子那样，他人在说“落霞与孤鹜齐飞”，你在说“卧槽好美”。

 

特别是对于刚刚开始爱上咖啡的朋友来说，当想去跟朋友共享咖啡时，总会感觉言语匮乏，该从什么视点、用哪些恰当的词汇来表达心情呢？下面罗列了一些给初学者描绘咖啡的词库，再面对一杯咖啡时，欢迎“对号入座”。

当遇到咖啡“干香”时：

描述强度：丰厚的 激烈的 清淡的 温文的 香气平平

描述香气：花香感 坚果香 焦糖 麦芽 木质 烤牛肉 老练生果 相似威士忌 酒香气 香草 巧克力般

描述瑕疵：有泥土味 橡胶感 青草相同的 化学药味 枯稻草一般的 油烟味 发霉感

当喝到咖啡的“味道”时：

描述触觉：丰厚的 激烈的 清淡的 柔软的 顺口滑润的 亮堂的 上扬的 轻捷的 浑厚的

描述风味：花香 茉莉花 玫瑰花 坚果 肉桂 柠檬 柑橘 香草 焦糖 生果调性 有酒味的 老练莓果般的 草莓 蓝莓 苹果 蜜柚 桃子 菠萝蜜 李子 蜂蜜甜 焦糖甜 糖浆一般的 榛子 麦芽 红茶般的 影响的酸味 涩感 焦油味 污浊的杂感 碘味 药味 辛辣 灰尘味 生马铃薯一般的 发霉味 焦臭

当描述咖啡的“酸”时：

精美的 顺滑的 柔软的 温文的 带有生果调性的 亮堂的 酸甜平衡的 令人形象深刻的 尖利的 影响的

当描述咖啡的“回味”时：

洁净的 回甘显着的 快速衰退的 余韵悠长的 回味涩口的 口干感

好了，咱们对号入座做个实验，比方咱们能够描述这款咖啡：

干香有显着的酒香气和花香感，喝起来能品尝到柠檬、柑橘、蓝莓、李子的感觉，甜度很高，酸质精美温文，回味洁净……

是不是感觉好多了？哪怕最后再来一句“卧槽好喝”也不违和了。

 

 

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