西点烘焙也有10几个为什么(一）、 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月27日你知道吗？西点烘焙也有10几个为什么？ 等弄明白了这些为什么之后，也就懂得了怎样去把手中的蛋糕做得更好。 1：… 详情
西点烘焙行业之工具的测量篇（二）、 EHS咖啡学院, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月19日在刚接触西点烘焙行业的时候会有过困惑吗？ 配方都有了，但是毫克、毫升这些具体的量该用多少呢？ 从某种角度来说，… 详情
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一件完美的法式西点是如何制作的？（三） 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月14日如果法式西点只是用来送进嘴里的话 那我们又为何要埋头苦练研究它的 装饰、造型、颜色、摆设呢？ 一份完美的法式西… 详情
一件完美的法式西点是如何制作的？（二） 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月14日如果法式西点只是用来送进嘴里的话 那我们又为何要埋头苦练研究它的 装饰、造型、颜色、摆设呢？ 一份完美的法式西… 详情
一件完美的法式西点是如何制作的？（一） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月14日如果法式西点只是用来送进嘴里的话，那我们又为何要埋头苦练研究它的，装饰、造型、颜色、摆设呢？ 一份完美的法式西… 详情
分清西点烘焙中的食品添加剂（三）、 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年12月4日在商业烘焙的过程中，多数商家会加入一些食品添加剂。 当然在家庭烘焙中，大可不必像是西点烘焙蛋糕坊那样，加入很多… 详情
决定蛋糕胚成败的因素有哪些？（二）、 EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年11月29日初入烘焙行业，经常会遇到蛋糕胚子“烤坏了”的现象，那该怎样调整呢？ 决定蛋糕胚成败的几个因素有哪些？可能是以下… 详情
决定蛋糕胚成败的因素有哪些？（一） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作, 西点培训EHS Academy2018年11月29日初入烘焙行业，有遇到过蛋糕胚子“烤坏了”的现象吗？那该怎样调整呢？ 决定蛋糕胚成败的几个因素有哪些？ 正常情况… 详情
西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子（二） EHS咖啡学院, 咖啡培训, 西点制作EHS Academy2018年11月24日烘烤蛋糕时，除了有好的配方之外，还有什么是重要的？ 可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。 如果是哪个步骤… 详情
