在刚接触西点烘焙行业的时候会有过困惑吗？
配方都有了，但是毫克、毫升这些具体的量该用多少呢？
从某种角度来说，计量工具其实是个先决条件，这也是很多新手会忽略的地方。
今天就来介绍介绍西点烘焙工具——计量工具。
主要的烘焙计量工具有三种：电子秤、量杯、量勺
量杯&量勺、
国外的烘焙食谱中，常用体积“杯”（cup）、“大匙”（tbsp）、“茶匙”（tsp），好处是可以快速量取烘焙原料，尤其是干粉类的材料。缺点也很明显，就是量取可能不准确。如果你实在没有电子秤的话，那必须备一套量勺和量杯。
很多配方中的用量并没有准确的表示出多少克或者多少升，只是用一小勺或者一茶匙等抽象的概念来表述，即使我们有了电子秤，但不知道换算关系也是无济于事。所以接下来就为大家介绍下这类相关的概念。
单位换算
1 杯 = 240ml
1 大勺 = 15ml
1 小勺 = 5ml
1/2 小勺 = 2.5ml
1/4 小勺 = 1.25ml
上面所说的小勺就是我们通常所用的量勺：
1 公斤=1000 克
1 斤 =500 克(g)=10 两
1 两=约50 克1 盎司 ≈ 30 克
1 磅=454 克=16 盎司
1/4 茶匙=1ML
1/2 茶匙=2ML
3/4 茶匙=4ML
1 茶匙=5ML
1 小勺=15ML
1 杯=250ML
1 液体盎司(2 汤勺)=30ML
4 液体盎司(1/2 杯)=125ML
8 液体盎司(1 杯)=250ML
12 液体盎司(1+1/2 杯)=375ML
16 液体盎司(2 杯)=500ML
看完这些你就知道在制作西点的时候该怎样拿捏啦！
