如何选购咖啡豆
判断所买的咖啡豆是否新鲜有以下几个方法。
1.新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，有光泽，反之则残缺破碎，形状不一。
2.将一颗豆子放在口中或在手里轻压，新鲜的豆子质感爽脆，开时声音轻快、芳香四溢。
3.用鼻子闻香气是否足够。在开袋子时，就可以闻到一种跃动、愉悦的香气。如果咖啡豆已失去香味或闻起来有杂味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适宜购买。
4.强为和中深的烘焙法会造成咖啡豆出油。若较浅焙炒的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。
5.如果要买单品的咖啡豆，除上述的判断之外，还要看每颗豆子的颜色，颗粒大小，形状是否相似，以免买到混合豆。
6.如果买的是混合豆，颜色、颗粒大小和形状不同是正常现象。
