咖啡豆处理法之湿处理

湿处理法

湿处理法需要更大的资金投入和更多的精力，但此法却有助于保证咖啡豆的质量，减少损害。

干、湿方法最主要的区别是：在湿处理过程中，果肉被立即从咖啡豆上分离，而不像干燥法那样让其变干。

湿处理是用来处理刚刚采摘下来的咖啡豆，咖啡的果肉被马上剥离下来，中间间隔越短越好，然后咖啡豆被泡在水里处理12-36小时，这个过程人松软它的皮，以便被轻易的冲洗掉。咖啡豆然后被分类挑选，晾晒到阳光下。

咖啡豆的处理法在我们的国际咖啡师培训课程上会有详细的讲解！