国际咖啡师为你讲述高深莫测的帕卡玛拉

帕卡玛拉是一个高深莫测又很有个性的咖啡品种，今天就随着国际咖啡师阿军老师一起解开它的神秘面纱吧！

国际咖啡师为你讲述高深莫测的帕卡玛拉

帕卡玛拉产量低，豆粒硕大，不易水洗与烘焙，虽然频频得奖，但至今仍不甚普及，以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳。

由于味谱莫测高深，琢磨不定，爱者好之，恨者恶之，是很有个性的品种。

粘稠度高、油脂感明显是帕卡玛拉的最大特色，浅焙的酸质近似青苹果，很霸道，因此有些人无法适应，但可利用慢炒技巧让酸质更圆润顺口。

甜感类似饼干的奶油味，整体风味多变，振幅宽广。