咖啡馆培训怎么样?

在咖啡馆培训课程中,各咖啡饮品的制作是重点内容。能否制作出令顾客满意的咖啡是职业咖啡师需要关注的问题。那么,常见的咖啡饮品都有哪些呢?

  1. 玛奇朵咖啡(Caramel Macchiato)

在玛奇朵咖啡的名称中,Macchiato的意思是“印记,烙印”。 玛奇朵咖啡是奶咖的一种,它的通常做法是在一份浓缩咖啡中加入热牛奶或者冰牛奶,并在咖啡表面加上奶泡。有些人会在最后淋上网状焦糖,增加香甜的味道。奶泡与焦糖的结合,入口细腻柔滑,给人留下深刻的印象。

焦糖玛奇朵咖啡
  1. 卡布奇诺

卡布奇诺一词最早出现在1948年,有着悠久的历史。据说,卡布奇诺咖啡由寺庙里的僧侣命名,因为咖啡的颜色类似于他们的衣服。在传统的卡布奇诺中,浓缩咖啡,牛奶和稠密的奶泡各占了三分之一。并且,咖啡师往往会在卡布奇诺的表面上撒上一层巧克力粉或可可粉。卡布奇诺中香浓的奶味会盖过咖啡浓厚苦涩的味道,受到许多年轻人的喜爱。相比于拿铁,卡布奇诺更着重奶泡的细腻口感以及咖啡和牛奶奶泡混合在一起的复合感。

  1. 摩卡咖啡

摩卡咖啡的名字来源于红海岸边的也门城市摩卡,是拿铁咖啡的一个异种,其做法与拿铁咖啡也十分相似。摩卡是一份浓缩咖啡和两份热牛奶调配而成,通常会加入一定的巧克力或巧克力酱。因此摩卡拥有浓厚的咖啡和巧克力的味道。相比于拿铁咖啡,摩卡的制作材料要复杂一些,口感也不太相同。

以上是对玛奇朵咖啡,卡布奇诺,摩卡咖啡的基本介绍。在国际咖啡师以及咖啡老板等课程当中,各类饮品的配方和制作,咖啡拉花,巧克力雕花等内容都会由咖啡讲师重点讲解。

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