精品咖啡豆本身会有明显的地域特征，我们在购买的时候可以从咖啡包装标签就能得到很多与咖啡风味的信息，从而选择符合自己口味的咖啡豆。
常见的基本信息有：咖啡品种，咖啡名称，等级，产地，处理法，烘焙日期，烘焙度，风味描述等。
产地
一般来说，咖啡最大产区为洲，以非洲豆，中南美洲豆，亚洲豆三大产区作为分类。每个国家的豆子在每个大产区下，都有自己不同的表现，细致到不同庄园都可能有各种的特色，一般在标签都会命名为“洲-国-产区-庄园-名称”
处理法
自然日晒处理法（Natural）: 酸度较低，甜度明显，醇厚度高，口感丰富，干净度略低。
蜜处理法（Honey Process）：比水洗甜度更高，糖分含量较高，醇厚度也相对更高（同个烘焙度对比的前提下）
水洗处理（Washed）：酸度明显，干净度好，中等醇厚度，稳定度高。
特殊处理法：甜度高，根据不同的发酵法的不同产生不同的特定风味。
咖啡品种
常见的品种有：瑰夏Geisha、波旁Borubon，卡杜拉 Caturra，卡杜艾Catuai，铁皮卡Typica，埃塞尔比亚原生种等。不同的咖啡品种都会有各自的风味特点。
烘焙度
浅度烘焙：以花果酸香味、草本、肉桂、豆蔻，以及谷物、坚果和烤面包为主。
中度烘焙：酸味变淡，香度、酸度、醇度适中，芳香物以焦糖、奶油糖、巧克力为主韵，中焙仍有酸香味、坚果与烤面包味。
中深度烘焙：咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，苦味大过酸味，但优质的咖啡豆与烘焙得当会有甜味。
一般来说烘焙度越深，豆子本身的地域风味会越少，同时它的口感也会越来越厚重，所以烘焙师会有选择性的根据生豆品质，选择适合豆子特性的烘焙度。
分级
咖啡生豆作为一个农产品，每个国家都有自己的等级标准，例如肯尼亚的AA+，AA，Ab，埃塞尔比亚的G1，G2，曼特宁的17，18目数等。大多数情况下等级越高质量越好，风味相对来说也会更佳。
烘焙日期
买咖啡豆的时候，一定要看包装上的烘焙日期，最好的情况是购买下单后才新鲜烘焙的咖啡豆，以便把握风味期。 烘焙时间和饮用时间也不是距离越近越好。刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，各种风味无法充分释放，喝起来味道单薄。需要一段时间“排气”，我们也称为养豆。每个豆子的养豆期不同，一般烘焙师会在烘焙日期后注明几天后饮用最佳，若是没有可以询问商家或烘焙师。
