新鲜的咖啡豆为什么都需要排气 咖啡生豆知识EHS Academy2019年10月14日现在提到咖啡豆大家最讲究的事：「这批豆子是什么时候烘的？」 那么到底，新鲜度对于咖啡豆有什么影响呢？ 以往大多… 详情
咖啡的冲煮过程中咖啡粉都发生了什么 咖啡培训EHS Academy2019年10月12日咖啡的冲煮过程中咖啡粉经过几个阶段完成咖啡风味物质的萃取过程。 向液体中扩散阶段： 扩散(diffusion)… 详情
咖啡粉需要经过哪几个阶段完成风味物质的萃取 咖啡培训EHS Academy2019年10月12日咖啡的冲煮过程中咖啡粉经过几个阶段完成咖啡风味物质的萃取过程。 最开始的接触与渗透阶段： 1.最开始水渗透过咖… 详情
西点烘焙之伯爵红茶蛋糕卷的制作 西点培训EHS Academy2019年10月11日西点烘焙之伯爵红茶蛋糕卷的制作—— 蛋糕体需要的材料： 鸡蛋4个（约60g/个）、 细砂糖40g、低筋面粉40… 详情
手冲咖啡冲煮时积水下降慢该如何调整 咖啡培训EHS Academy2019年10月10日你有没有发现，有时候冲浅烘的豆子，很容易积水，在最后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢，滴太久又容易造成过… 详情
烘焙度是影响手冲咖啡萃取的关键吗 咖啡培训EHS Academy2019年10月10日你有没有发现，有时候冲浅烘的豆子，很容易积水，在最后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢，滴太久又容易造成过… 详情
为什么SCA在咖啡行业内这么有影响力 咖啡师培训EHS Academy2019年10月9日你了解过SCA吗？它又是为什么在业界内这么有影响力？ 在咖啡发展迅猛的中国，SCA的认证对于国内的咖啡师是否具… 详情
