怎么别人冲的咖啡就那么好喝？自己冲出来的就一言难尽呢？

觉得好像很简单….又觉得很难…

只不过，因人而异，每个人的手冲手法都不一致，总会冲出不一样的味道。

常常看到有人，拿起手冲壶，就开始绕啊绕的，

由内向外，再由外向内。

就这样一圈又一圈的绕，

注意粉量、注意水温、注意刻度、注意水量、

该注意的都注意了。

怎么还冲泡不出一杯好喝的咖啡呢?

其实愈简单的器具就是最困难的冲煮技巧，手冲就是因为人为因素变数多，

手冲的变数很多，依据豆子的烘焙程度判断，磨粉细度，水温高低，闷蒸时间，水流的速度， 口感都有差异，不好掌控 。

豆子从浅培，中培到深培的注意事项及技巧:

1、有闷蒸习惯的啡友请留意: 烘焙豆愈深焙闷蒸时间必须愈来愈短，闷蒸时间不宜过长

2、中培到深培磨粉细度由细愈来愈粗

3、水温也要依浅中深培判断愈来愈低温