想要购买咖啡机的朋友，不妨询问专业人员或花点时间到实体店看咖啡机，并实地观察咖啡机制作咖啡的过程，经过完整的思考及比较，是最妥善的选购方式。

选购意式咖啡机需要注意的点：

通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂， 通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也更贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有，种类不胜枚举。

意式咖啡原理：高压萃取

意式咖啡机使用高压热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力，以达到萃取出油脂所需的压力，所以又称泵式咖啡机。而以前较老的意式咖啡机则需要手动推动压杆为锅炉增压，又称拉霸咖啡机，现在拉霸咖啡机的价值更主要体现在其观赏性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡机。

再来是，下手购买咖啡机前，几个问题可想、看、听： 咖啡机未来会摆放在哪种场合使用？在家里，或办公室，又或是餐厅、咖啡馆、商店街等等其他营业场所？

预计每个月的使用量约几杯？30至80杯左右，或100杯以上？

希望这台咖啡机的使用诉求重点是什么？是单纯制作黑咖啡为主，或自动奶泡做出拿铁？是需要能快速不间断且大量制作咖啡？抑或提供变化性多的饮品？

未来操作咖啡机的人数？人力是否充足？人员是否稳定？

每日或每周是否有出杯高峰期？最大出杯量？

出售／提供咖啡机的厂商，是否能有及时的客服售后服务？咖啡机需要协助时，可否有专业窗口？保修维修时程？

以上这些问题，建议你可思考过。最大的用处，你可带着初步的想法（具体某个型号或品牌），去询问相关咖啡店家、卖家、任何咖啡厂商，是否都可回答出让你满意的答案。这是一个让你最快找到适合的咖啡机的方式，也是了解对方在咖啡这领域，能为客户服务的程度和专业度。