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文章作者：Abby

咖啡的萃取本质上是一个水解过程？

认识咖啡Abby 2020年10月24日

一、什么是咖啡萃取？萃取是获得一杯咖啡的关键步骤。简单来说，就是水在和咖啡粉接触的时候，溶解并带出的一部分可…

喝白咖啡有什么好处？

认识咖啡Abby 2020年10月11日

白咖啡主要在挑选原料到咖啡豆的烘焙等方面都是高质量，高要求的，而且精选名贵的白咖啡豆，因此味道纯正香浓。白咖啡…

如何保证手冲咖啡的出品？

精品咖啡Abby 2020年10月6日

随着咖啡文化的普及，喜欢手冲的人群也越来越多，但是能深入了解手冲的人却很少。大家有时会产生疑惑，为何同样的精品…

如何判断espresso浓缩咖啡的萃取品质

Espresso制作Abby 2020年9月26日

意式咖啡的品质判断除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判断标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉我们…

打奶泡的手测温度技巧分享

打发奶泡Abby 2020年9月13日

奶泡打的好坏，很大程度上影响一杯咖啡的风味，而奶泡的温度则也是影响奶泡质量的一个关键因素。接下来将跟朋友们分享…

咖啡是不是越新鲜越好？

Espresso制作Abby 2020年9月6日

不经常接触咖啡的人，都会自然认为“咖啡越新鲜就是越好”，但事实上并非如此，咖啡豆烘焙的时候会产生二氧化碳气体，…

新鲜研磨

现磨咖啡就是新鲜咖啡吗？

Espresso制作Abby 2020年8月14日

随着人们消费习惯的改善，消费者对于品质的也越来越关注。食品方面消费更希望得到新鲜的、品质好的，比…

如何品鉴一杯咖啡的味道？

Espresso制作Abby 2020年8月13日

随着咖啡文化的渗入，喝咖啡变成了一种潮流趋势。会喝咖啡的人很多，但懂得品鉴咖啡的人群却很少。说到咖啡味道，我们…

咖啡中的涩是怎么回事？

Espresso制作Abby 2020年8月8日

经常喝咖啡的小伙伴应该都知道，有时咖啡会尝到涩味，但涩味经常会让人接受不了，在咖啡里也是不应该有的味道。那么问…

如何清洗和维护意式咖啡机？

Espresso制作Abby 2020年8月6日

如果不定期清洁和维护你的意式咖啡机，你将无法保证能做出一杯好的咖啡。如果你拥有一家咖啡店或者是在店里打工的咖啡…